Одна из самых распространенных проблем в жизни любой среднестатистической девушки — это желание похудеть и съесть что-нибудь сладенькое одновременно. Эта проблема была в кратчайшие сроки замечена и так же быстро «решена» различными ПП-сообществами и фитнес-блогерами. Не понимающей, где подвох девушке сказали, мол, хочешь сладкого — ешь пп-торт, это не повредит» И вот худеющие всего мира без угрызений совести начали поглощать здоровые сладости в неконтролируемом количестве. И, кажется, вот оно, счастье — можно есть «вкусняхи» и не толстеть! Ведь сделаны они из правильных ингредиентов: правильной муки вместо обычной, меда и сахарозаменителя — вместо сахара, нежирного йогурта вместо сметаны, орешков и творога с бананом…
Все созвучно с привычными правилами правильного питания, но, увы, все совсем не так просто. Дело в том, что калорийность и БЖУ такого пп-десерта практически не будет отличаться от калорийности обычного торта. И состоит этот пп-десерт сплошь из простых углеводов. Давайте сравним парочку основных ингредиентов:
- пшеничная мука высшего сорта: ккал 334, углеводы 68,9, белки 10,3, жиры 1,1
- овсяная пп-мука: ккал 369, углеводы 64,9, белки 13,0, жиры 6,8
- сахар: ккал 387, углеводы 100, белки 0, жиры 0
- мед: ккал 304, углеводы 82, белки 0,3, жиры 0
А обильно посыпав все орешками, мы, безусловно, не навредим «здоровости» продукта, но однозначно усугубим дело с его калорийностью. Вот и получается, что калорийность двух наших десертов практически одинакова, а разница в содержании углеводов /белков/жиров ничтожно мала. И ведь избыточный вес в данном случае появится не от набора ингредиентов, из которых сделан десерт, а от суточного профицита калорий при избыточном и неверном по времени потреблении этого десерта. Вопрос с сахарозаменителями тоже давно решен – он, хоть и незначительно, но влияет на инсулин и в долгосрочной перспективе способствует перееданию
Глядя на ситуацию со стороны полезности и «здоровости», разница естественно ощутима. Обычная магазинная сладость содержит маргарины, кулинарные жиры, спреды, красители, искусственные ароматизаторы, стабилизаторы, глутаматы, огромное количество свободных сахаров и концентратов. Все эти ингредиенты вредны для нашего организма, нарушают жировой обмен со всеми вытекающими последствиями, способствуют вымыванию витаминов и микроэлементов. А вот в приготовленной самостоятельно ПП-вкусности есть и витамины, и клетчатка, и полезные жиры. Так что готовим пп-вкусности и едим их в умеренном количестве в первой половине дня, помня, что это хоть и полезный, но УГЛЕВОДНЫЙ и очень калорийный продукт!
Автор: тренер команды Workout Наталья Дарашевич