"Закон" правильного питания гласит: "Углеводы и жиры съешь в первой половине дня, а белок и овощи - во второй". Почему-то угли вечером воспринимаются как бунт, как нарушение неписаных правил питания, как причина лишнего веса. Каша на ночь - априори пойдет в жир, слышали такое, да?! Так вот - ничего подобного.
Энергетическая "машина": от чего мы набираем?
Наш организм - как резервуар для топлива. Чтобы проехать 100 км, машине понадобится, к примеру, 8 литров бензина. Иначе она просто не поедет. Так и человеку: для жизнедеятельности нужно определенное количество энергии, которую вы получаете с едой. В противном случаем мы "заглохнем" от упадка сил и настроения.
Норма калорий в сутки зависит от веса человека, процента мышечной массы и так далее. Аналогично: чем мощнее и больше автомобиль, тем ему больше нужно топлива. Следовательно, все мы разные и кто-то нуждается в дозаправке чаще, кто-то реже и в меньших порциях.
Но главная суть в том, что поправляемся мы от переизбытка калорий, а никак не от конкретного типа "бензина". Угли, белки или жиры - чтобы вы не переели, лишнее пойдет в жир. Поэтому не бойтесь кушать углеводы вечером. Главное, чтобы все вписывалось в ваш суточный калораж.
Сон, восстановление и углеводы
Любая пища для нашего организма - это энергия, силы. Углеводы являются самым простым источником в плане переработки внутри организма, что простые, что сложные.
Противники вечерних углеводов описывают ситуацию типа "а зачем вам углеводная энергия ночью?". С одной стороны это вполне логично, так как мы занимаем лежачее положение от 6 до 9 часов (кто как конечно): никаких тренировок, прогулок, работы и так далее. Но, как и всегда, есть другая сторона медали:
- Во-первых, если вы хотите скинуть парочку кг, то без полноценного сна у вас это не получится.
- Во-вторых, особенно вопрос актуален для тех, кто занимается силовыми тренировками: ваши мышцы перестраиваются и восстанавливаются только когда вы сладко спите.
- В-третьих, сон - это время восстановления всех систем организма. Все это не такие уж и простые процессы, которые тоже требуют сил.
Так что энергия ночью нам очень даже и нужна. Грубо говоря, мы не сможем ни нарастить мышцы, ни похудеть, ни отдохнуть, если не будет как "кормить" тело.
Вот вам еще одно "за" углеводы вечером. Ведь сложные угли (например, гречка) медленно будут предоставлять организму силы для всех процессов, без резких скачков сахара. В результате он сможет справится со всем, что ему нужно.
Углеводы углеводам рознь
Конечно, угли бывают разные: это может быть и пончик со сгущенкой, и супер-полезная гречневая каша.
Сняв запрет на углеводы вечером, не стоит закидываться перед сном тортиком. Ведь в таком случае велика вероятность перебора по калориям - даже в небольшом кусочке около 300-400 ккал. Это я уже не говорю о качестве пищи и том, что с такого десерта вы точно не получите не железа, не магния, не каких либо витаминов (в отличии от порции гречи).
Не стоит боятся углеводов вечером, но выбирайте пищу правильно. Это должны быть сложные "сорта", то есть крупы. Можно брать бобовые, разбавлять трапезу овощами и так далее.
Углеводы вечером - это нормально, это даже хорошо. Но кушайте в меру и так, чтобы до сна оставалось часа два-три.
Анита, ваш онлайн-тренер ЕЩЁ!