Энергетическая ценность на 1 порцию
Калорийность - 1155 ккал
Белки - 32,3 грамм
Жиры - 54,5 грамм
Углеводы - 136,1 грамм
Ингридиенты (порции: 6)
1. Вода - 200 мл
2. Сухие дрожжи - 20 г
3. Оливковое масло - 11 столовых ложек
4. Соль - 1 чайная ложка
5. Щавель - 700 г
6. Чеснок - 4 зубчика
7. Красный лук - 1 штука
8. Петрушка - 1 пучок
9. Рис - 300 г
10. Сыр - 250 г
11. Яйцо куриное - 3 штуки
12. Перец черный молотый - по вкусу
13. Винный уксус - 1 столовая ложка
14. Пшеничная мука - 700 г
Инструкция приготовления
1. Для начинки предварительно сварить рис.
2. Для теста нужно развести дрожжи в теплой воде или молоке. Затем добавить 9 столовых ложкем масла, уксус, соль, муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
3. Начинка. Нарезать щавель, зелень, лук, сыр. Надавить чеснок. Добавить яйца (1 желток оставить для смазывания теста), рис, соль и перец — по вкусу. Перемешать.
4. Тесто разделить на 3 неравные части так, чтобы нижний слой был толще других. Тесто для нижнего слоя раскатать и поместить на противень так, чтобы края свисали. Разложить половину начинки, накрыть пластом теста, сделать в нем сквозные дырочки вилкой. Затем выложить оставшуюся начинку и накрыть третьим пластом теста. Края закрыть.
5. Пирог смазать желтком. Выпекать около часа при температуре 180 градусов.