Энергетическая ценность на 1 порцию
Калорийность - 705 ккал
Белки - 24,2 грамм
Жиры - 60 грамм
Углеводы - 18,2 грамм
Ингридиенты (порции: 2)
1. Яйцо куриное - 5 штук
2. Жирное молоко - 5 столовых ложек
3. Лук-порей - 2 штуки
4. Сливочное масло - 100 г
5. Помидоры - 1 штука
6. Молотый душистый черный перец - щепотка
Инструкция приготовления
1. Стебли лука порея порезать кольцами. Нас с вами интересует только белая и нежно зеленая часть лука, с темно-зелеными плоскими листьями порея придется попрощаться.
2. Разогреть сковороду, растопить грамм 70 сладкого и жирного сливочного масла и на тихом огне тушить лук до тех пор, пока он не станет чуть золотистым и прозрачным. Затем добавить помидоры, порезанные кружками. Посолить, добавить щепотку молотого перца и еще немного потушить.
3. Яйца разбить в большую миску, добавить туда же молоко, морскую соль и душистый молотый перец. Тщательно взбить венчиком. Чем больше будет пены — тем лучше.
4. Сковороду с плоским дном разогреть и положить туда оставшееся масло. Как только оно растает и смажет всю сковороду, вылить полученную яично-молочную смесь и накрыть стеклянной крышкой. Через несколько минут, когда омлет схватится, выложить начинку. Снова закрыть крышкой.