Гаспачо - блюдо очень необычное, но вкусное. К тому же этот холодный суп-пюре готовится из продуктов, которые всегда есть в холодильнике.
Ингредиенты:
Огурцы - 3 штучки;
Помидорки - 5 штучек;
Болгарский перец - 1 штучка;
Перчик чили - половинка;
Лук - половинка головки;
Масло оливковое - 150 миллилитров;
Молоко - 30 граммов;
Винный уксус (белый) - 1 столовая ложечка.
Процесс приготовления:
1. Помидорки помыть и залить минут на 5 кипятком. Вынуть и почистить от кожицы. Разрезать их на четыре части.
2. Перец болгарский сладкий почистить от семечек. И порезать его крупно.
3. Огурцы почистить от кожицы и нарезать их на несколько крупных частей.
4. Чили также необходимо порезать на кусочки.
5. И порезать крупно лук.
6. Все сложить в одну посуду. Влить сверху оливковое масло. А затем молоко и винный уксус.
7. Герметично накрыть посуду с ингредиентами. Лучше сделать это пищевой пленкой. Убрать в холодильник постоять там полтора часика.
8. Все переложить в чашу для блендера и измельчить в пюре.
Подавать гаспачо с хрустящими сухариками, украсив зеленью и посыпав перчиком.
Bon appetit!