Рецепт классической творожной запеканки в духовке, который вы здесь видите, это тот самый вкусный десерт из творога с манкой и изюмом, которым нас кормили, когда мы были маленькими. Нежирный творог, сметана, сахар, яйца – продукты самые простые, а вкус потрясающий. Это быстрая выпечка, не требующая особого мастерства от хозяйки, зато получите диетический десерт, очень полезный для детей.
Есть рецепты из творога, для которых миксером взбиваются белки, чтобы придать выпечке пышность. Эти десерты напоминают, скорее, чизкейк. Классический рецепт творожной запеканки как в детском саду не потребует миксера – все ингредиенты смешиваются вручную ложкой или лопаткой. Просто добавляйте ингредиенты один за другим, тщательно взбивая после каждого добавления.
Тем не менее, выпечка получается пышной, с нежной текстурой. Творог для нее подходит как магазинный, так и домашний или рыночный, но лучше, конечно, не слишком жирный, так как рецепт включает сливочное масло.
ИНГРЕДИЕНТЫ
700 г нежирного творога;
6 яиц;
400 г сметаны;
200 г сливочного масла;
200 г сахара;
200 г изюма;
4 ст. ложки муки;
4 ст. ложки манки;
1 ч. ложка ванильного экстракта (или 2 пакетика ванильного сахара).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Готовится это блюдо очень просто: для начала подготавливаем все продукты, перебираем и промываем изюм, отмериваем сыпучие ингредиенты. Масло вынимаем из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры.
2. Яйца разбиваем в большую миску, добавляем к ним сахар и ваниль. Перемешиваем все вместе лопаткой.
3. Добавляем к яйцам с сахаром творог и снова перемешиваем.
4. После этого взбиваем ингредиенты с мягким сливочным маслом.
5. Частями, понемногу всыпаем муку, перемешиваем до однородности.
6. Далее добавляется манная крупа.
7. А затем – нежирная (20-25%) сметана.
8. И наконец, в тесто для запеканки вмешиваем изюм, промытый и слегка просушенный на бумажном полотенце.
9. Разъемную форму для тортов смазываем маслом, выстилаем дно и стенки промасленной бумагой.
10. Выливаем тесто в форму, разравниваем поверхность теста лопаткой. Выпекаем запеканку из творога в разогретой заранее духовке при 180 гр.С около 50 минут – или до румяной, золотистой корочки.
11. Готовую выпечку вынимаем из духовки, оставляем в форме на 20 минут, а затем, осторожно проведя ножом вдоль стенок формы, снимаем с нее боковушки.
12. После этого блюдо можно подавать на стол теплым. Также хороша творожная запеканка как в детском саду холодной. Ломтик этого десерта можно дополнить ложечкой сметаны, меда, варенья или сладким фруктовым киселем.
Приятного аппетита!
Рецепт запеканки из творога с манкой, как в детском саду, с пошаговыми фото можно увидеть на моем блоге РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДУХОВКИ,
