Энергетическая ценность на 1 порцию
Калорийность - 371 ккал
Белки - 30,3 грамм
Жиры - 20,9 грамм
Углеводы - 16,3 грамм
Ингридиенты (порции: 4)
1. Листья кинзы (кориандра) - ½ стакана
2. Говядина - 550 г
3. Соль - ½ чайной ложки
4. Соус чили с чесноком - 1,5 чайные ложки
5. Рис - 1,5 столовые ложки
6. Сок лайма - ¼ стакана
7. Коричневый сахар - 2 чайные ложки
8. Рыбный соус - 2 чайные ложки
9. Английские огурцы - 1 штука
10. Смесь салатных листьев - 4 стакана
11. Свежая мята - 35 г
12. Листья базилика - ½ стакана
13. Жареный арахис - ¼ стакана
Инструкция приготовления
1. Разогрейте гриль или мангал.
2. Разрежьте мясо на 2 куска и натрите 1 чайной ложки соуса чили с чесноком.
3. Обжарьте рис на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. Охладите. Переложите в кофемолку и измельчите до состояния пудры.
4. Тем временем, выложите мясо на гриль и обжарьте с обеих сторон до готовности, примерно по 4 минуты.
5. В небольшой миске смешайте сок лайма, коричневый сахар, рыбный соус и оставшийся соус чили.
6. В большой миске смешайте тонко нарезанный огурец, салатные листья, мелко нарезанную мяту, мелко нарезанную кинзу, мелко нарезанный базилик и половину заправки. Разложите салат на 4 большие тарелки.
7. Порежьте мясо на тонкие ломтики и выложите на салат. Сверху посыпьте рисовой пудрой, сбрызните оставшейся заправкой и посыпьте арахисом.