Энергетическая ценность на 1 порцию
Калорийность - 315 ккал
Белки - 41,7 грамм
Жиры - 14,4 грамм
Углеводы - 1,7 грамм
Ингридиенты (порции: 4)
1. Телячьи отбивные - 4 штуки
2. Сливочное масло - 30 г
3. Белое сухое вино - 3 столовые ложки
4. Сливки - 100 мл
5. Зернистая горчица - 1 столовая ложка
6. Рубленая петрушка - 2 столовые ложки
Инструкция приготовления
1. Положите мясо между 2 кусками пленки и слегка отбейте.
2. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте мясо по 1 минуте с каждой стороны, или до готовности. Переложите на тарелку и накройте фольгой.
3. В сковороду вылейте вино, доведите до кипения и готовьте 1-2 минуты, пока не выпарится на половину. Затем добавьте сливки, доведите до кипения и снова выпарите на половину. Добавьте горчицу и половину петрушки, перемешайте.
4. Верните мясо в сковороду и перемешайте с соусом.
5. Подавайте мясо с небольшим количеством соуса, посыпав оставшейся петрушкой.
