Капрезе - это очень нежный и свежий салат из томатов. Часто его можно встретить в ресторанах. Но при желании такой салатик можно легко приготовить и дома.
Ингредиенты:
Помидорки - пара штучек;
Сыр моцарелла - 350 граммов;
Маслице оливковое - по вкусу;
Базилик (листочки)- по вкусу;
Перчик молотый (лучше всего смесь свежемолотых перцев) - по вкусу;
Соль - по вкусу;
Уксус (бальзамический)- пара чашечек.
Процесс приготовления:
1. Поставить уксус на плиту и подогреть. Поварить на протяжении 15 минуток, чтобы он немного загустел. Огонь должен быть слабым.
2. Помидорчики помыть и затем порезать их на кружочки шириной миллиметров 5-7.
3. Кружочками порезать и моцареллу.
4. В блюдо или салатницу выложить помидорки с сыром. Выкладывать чередуя. Сначала положить помидорный кружочек, затем сырный и немножечко внахлест.
5. Сверху выложить также и по листику базилика на каждую парочку помидорно-сырных кружочков.
6. Полить сверху чуть-чуть оливковым маслицем. И затем бальзамическим уксусом, который подготовили заранее.
7. Теперь можно посолить капрезе. А также его нужно посыпать перчиком.
Подавать капрезе в качестве закуски.
Bon appetit!