Соус песто довольно часто встречается в различных блюдах. Классический песто можно приготовить в домашних условиях. Хранить такой соус можно пару дней в холодильнике. Поэтому песто готовят немного, чтобы сразу использовать. Такой вкусный и ароматный итальянский соус готовится очень быстро. Он придает блюду невероятный вкус и летний оттенок свежести.
Ингредиенты:
Базилик свежий - пара пучков;
Чеснок - 3 дольки;
Сыр (очень желательно пармезан) - 50 граммов;
Кедровые орешки - 2 столовых ложечки;
Соль - по вкусу;
Оливковое масло - 40-50 граммов.
Процесс приготовления:
1. Базилик помыть под холодной водой. И подсушить полотенчиком или бумажными салфетками.
2. Чеснок почистить. И затем нарезать на крупные кусочки.
3. Потереть сыр. Его мельчит на мелкой терке.
4. Выложить в блендер орешки, сыр, базилик, чесночок. Подсолить немножечко и влить оливковое масло.
5. Измельчать до однородной консистенции.
Соус песто превосходно сочетается с макаронами, мясом и различными салатами.
Bon appetit!