Энергетическая ценность на 1 порцию
Калорийность - 2451 ккал
Белки - 52,2 грамм
Жиры - 114,5 грамм
Углеводы - 300,8 грамм
Ингридиенты (порции: 1)
1. Черная смородина - 100 г
2. Желатин - 1 столовая ложка
3. Сахар - ⅔ стакана
4. Картофельный крахмал - 2 столовые ложки
5. Пшеничная мука 1 сорта - 2 стакана
6. Уксус 9%-ный - 1 столовая ложка
7. Маргарин - 120 г
8. Сода - ½ чайной ложки
9. Яйцо куриное - 2 штуки
Инструкция приготовления
1. Приготовление теста: 2 яйца взбиваем в комбайне с 2/3 ст.сахара в пышную пену. Вводим соду, гашенную уксусом, муку (1 полный стакан), растопленный маргарин, крахмал.
2. Вымешиваем на медленной скорости однородное тесто. На стол высыпаем (просеиваем) еще один полный стакан муки и в него выкладываем наше тесто. Вымешиваем до более плотного состояния. Почти вся мука уйдет. На фольгу выкладываем наше тесто, разравниваем руками в пласт размером 30 на 22 см.
3. Начинка: для начинки я взяла протертую черную смородину с сахаром. У меня сахара немного. В смородину добавить 1 ст. ложку сухого (не размоченного!) желатина и выложить на тесто. Я выложила с одного края и с другого и свернула рулет по типу штоллена. Сначала один край на себя, потом тот, что ближе к вам — внутрь. И далее один на другой. Руками чуть-чуть его с длинных сторон подсобрать, получится длинный брусок.
4. Отправить рулет в разогретую духовку на 40 минут на небольшой огонь, либо на 160С.
5. Горячий по желанию присыпать сахарной пудрой!
