Печень - очень полезно употреблять в пищу. К тому же готовится она недолго и совсем несложно. Есть множество рецептов приготовления печени. Печень тушеная с помидорами получается мягкой и вкусной.
Ингредиенты:
Печень (свиная или куриная) - полкилограмма;
Помидорки - 2 штучки;
Перец болгарский (красный) - 1 штучка;
Зелень - по вкусу;
Томатная паста - 2 столовых ложки;
Вода - 1 стакан;
Соль - по вкусу;
Растительное масло - для тушения;
Лук - 1 штучка;
Молотый перец - по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Печенку помыть в холодной воде. Порезать на некрупные кусочки.
2. Нарезать лук кубиками.
3. Перчик болгарский также порезать на кубики.
4. Помидорки тоже измельчить в кубики.
5. В разогретом растительном масле поджарить печень на протяжении 15 минут.
6. Добавить лук. Всыпать измельченные помидорки и перчик.
7. Посолить и поперчить. Поджарить еще немного, на протяжении 5 минут.
8. Влить в сковородку воду и добавить томатную пасту. Все очень тщательно размешать.
9. Тушить на медленном огне на протяжении 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавить мелко порубленную зелень.
Печень, тушеную с помидорами подавать горячей как самостоятельное блюдо или как дополнение к гарниру.
Bon appetit!