Пиццу любят практически все, а эта придется по вкусу тем, кто любит поострее. Но здесь для меня самой главной изюминкой является тесто. Оно получается очень нежное, воздушное, с ним приятно работать. А если вдруг вы его немножко пересушите в духовке, то оно станет не жестким, а хрустящим, и не испортит все блюдо.
Ингредиенты
мука - 270 гр
молоко - 150 мл
сухие дрожжи - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 30 мл
отварная говядина - 300 гр
перец чили - 2 шт
помидоры - 2 шт
лук - 1 мал. луковица
оливки - 1 банка
сыр - 300 гр
кетчуп
1. В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Все перемешайте, накройте тряпочной салфеткой и поставьте в теплое место на 10 минут. В результате на молоке должна получиться вот такая «шапочка».
2. Добавьте соль, растительное масло и перемешайте.
3. В просеянную муку добавьте дрожжи и замесите гладкое эластичное тесто. Положите его в миску, накройте полотенцем и уберите в теплое и темное место на 1 час.
4. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Говядину нарежьте крупными кубиками.
5. Оливки, лук и очищенный от семян перец чили мелко нарежьте.
6. Помидоры нарежьте кольцами.
7. Сыр натрите на крупной терке. Можно использовать любой сыр, но я рекомендую взять что-нибудь пикантное. Например, сочетание качотты с паприкой и эдама.
8. Когда тесто подойдет, раскатайте его в пласт, толщиной 0,5-0,7 см.
9. Смажьте тесто кетчупом. Можно заменить его на томатную пасту или любой другой соус.
9. Смажьте тесто кетчупом. Можно заменить его на томатную пасту или любой другой соус.
11. Следующий слой – лук, перец чили и оливки.
12. Последний слой – помидоры и оставшийся сыр. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Приятного аппетита!
llastik.nastya
Специально для https://foodman.club
Подписывайтесь :)
