Энергетическая ценность на 1 порцию
Ингридиенты (порции: 1)
1. Папоротник орляк - 1 пучок
2. Яйцо куриное - 2 штуки
3. Пшеничная мука - 150 г
4. Вода - 80 мл
5. Соль - по вкусу
6. Перец черный молотый - по вкусу
7. Растительное масло - 6 столовых ложек
Инструкция приготовления
1. Сам по себе папоротник ядовит, поэтому ни в коем случае не употребляйте его в сыром виде. Сначала папоротник необходимо проварить 7 минут на сильном огне. Главное не передержать, иначе он станет очень мягким.
2. Смешать в отдельной посуде муку, яйца, воду, соль и перец. Хорошо перемешать.
3. Разогреть масло на сковороде.
4. Обмакнуть рахис (веточка папоротника) в кляр и переложить для жарки на сковороду. Обжарить с двух сторон.
