Чтобы суп не надоедал привычным набором продуктов, предлагаем приготовить его с ветчиной и беконом, тем самым укорачивая время приготовления. К тому же ветчина и бекон дают отменный аромат нашему супу.
Ингредиенты
250 гр. плоского гороха
2 луковицы
1 морковь
5-6 картофелин
300 гр. ветчины
3 ломтика бекона
Укроп
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Горох промываем и заливаем на пару часов холодной водой, а еще лучше на ночь. Затем кладем в кастрюлю с водой и ставим вариться на 60-90 минут, не забывая снимать пену.
Тем временем подготовим остальные продукты. Картофель очищаем и нарезаем брусочками.
Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на терке. Обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь, доведем до золотистого цвета.
В другой сковороде, обжариваем кусочки бекона, в выпаренный жир, добавляем ветчину и слегка поджарим.
Когда большая часть гороха превратилась в пюре, добавляем картофель и зажаренный лук с морковью, варим до готовности картофеля, затем добавляем ветчину и бекон, кипятим пару минут, бросаем рубленый укроп и выключаем огонь. Даем настояться супу полчаса и наслаждаемся отменным обедом!
Приятного аппетита!