Гуляш пришел к нам из Венгрии. И уже давно претерпел многие изменения в своей классической рецептуре. На сегодняшний день самый простой гуляш готовится очень быстро и может быть приготовлен из любого мяса.
Ингредиенты:
Мясо (любое) - 300 граммов;
Томатная паста - 3 столовых ложки;
Соль - по вкусу;
Лук - 1 штучка;
Перец - по вкусу;
Мука - неполная столовая ложка;
Вода - 200 миллилитров;
Зелень.
Процесс приготовления:
1. Мясо вымыть в холодной воде. Порезать его на не сильно крупные кусочки.
2. Нарезать лук. Лучше всего мелкими кубиками.
3. Поджарить мясные кусочки до появления золотистого оттенка.
4. Добавить к мясу измельченный лучок. Накрыть крышкой и подождать минуты 2-3. За это время лук обжарится и тоже приобретет вкусный аппетитный оттенок.
5. Всыпать к мясу с луком муку. Поперчить и также посолить. Тщательно перемешать содержимое сковородки.
6. Внести томатную пасту.
7. Влить воду и перемешать вновь. Установить температуру на минимум. Накрыть крышкой. Подождать час или полтора. За это время соус напитается ароматом мяса, а само мясо станет сочным и мягким.
Подавать гуляш как самостоятельное блюдо, украсив зеленью, или в дополнение к картофельному пюре, макаронам или крупам.
Bon appetit!