Простой рецепт вкусного и полезного десерта.
Ингредиенты:
— 200 гр тростникового сахара
— 320 гр муки (как можно меньше белка)
— 150 мл растительного масла (не оливкового)
— 150 гр орехов
— чайная ложка соды
— чайная ложка разрыхлителя
— столовая ложка корицы
— 450–500 гр морквы
— три яйца
для крема:
— 100 гр сахара
— 50 гр мёда
— 500 мл сметаны
Натёрли моркву так, чтобы стружки были короткими. Теперь, берём орехи измельчаем их при помощи ножа!
Должно быть примерно так:
Лучше не измельчать их в пыль. Кстати, рубленный жареный кешью пахнет просто изумительно.
Дальше разбиваем в миску яйца и засыпаем их сахаром. Миксер в руки, таймер на три минуты, скорость вращения увеличиваем постепенно.
Через три минуты масса станет густой.
Доливаем туда масло и ещё раз перемешиваем.
В это же время, отращиваем пару дополнительных рук и перемешиваем сухие ингредиенты теста.
Теперь, снова берёмся за миксер и начинаем смешивать всё! То есть — постепенно засыпаем сухие ингредиенты в готовящееся тесто.
Смесь должна получаться довольно густой. Как замешаете — добавляйте моркву и орехи. И ещё разок замешать.
По идее, миксер в полученном должен вязнуть.
Тесто готово!
Берём форму на 18 сантиметров. Тесто для коржей делим натрое.
Тесто в форму, форму в печь, на 20–25 минут и на 180 градусов. Форму заранее смазать тонким–тонким слоем сливочного масла и обсыпать мукой. Помещаем в форму тесто. По готовности, оно не будет прилипать к форме и ты легко достанешь корж.
Пока первый корж запекается готовим крем. Смешать, взбить и убрать в хлодильник.
Готовность коржа определяем забочисткой. Зубочистка должна быть вогнана в корж по центру и быть сухой на выходе.
Для конкретно этих коржей — как готовы, дайте им постоять в огне ещё минуты три.
Коржи выходят примерно такие
Пора всё это собрать воедино. Промазываем коржи кремом из холодильника, слегка прижимаем их друг к другу и торт готов :)