Салат из овощей с рисом - отличная заготовка на зиму! Очень удобно использовать такой салат, когда надо быстро перекусить или приготовить суп с рисом. Сытно, быстро и вкусно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
подсолнечное масло 0,5 л
лук 1 кг
морковь 1 кг
сладкий перец 6 шт.
помидоры 3 кг
рис 1 стакан
сахар 1 стакан
соль 3 ст. л.
уксусная эссенция 1 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
0,5 л подсолнечного масла, 1 кг лука, 1 кг моркови, 6 шт. сладкого перца, 3 кг помидор, 1 стакан риса, 1 стакан сахара, 3 ст. л. соли, 1 ст. л. уксусной эссенции.
Масло нагреть, добавить мелко нарезанный лук (тушить 10 мин), добавить морковь, натертую на крупной терке (тушить еще 10 мин), добавить сладкий перец, мелко нарезанный, измельченные помидоры, рис, соль, сахар, уксус. Все хорошо перемешать, тушить 50 мин., постоянно помешивая. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками. Банки перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания. Очень вкусный салат готов! Приятного...