Домашнее приготовление вареного сала рецепт который используют многие хозяйки. Соленое сало это отличный деликатес который используется и как отдельное блюдо так и вместе с овощами. Сало можно приготовить различными способами например : засолить, замариновать, заморозить со специями, отварить или просто пожарить. Но есть один старый рецепт очень вкусного сала в луковой шелухе. Кстати луковую шелуху используют почти во всех рецептах приготовления соленого сала для придания салу пикантности и цвета.
В зимнее время соленое сало отличное дополнение к картошке и соленым огурцом. К тому же готовится блюдо просто и не требует больших затрат. Блюдо очень калорийное и питательное.
Ингредиенты:
500г. свиного сала
Луковая шелуха
Соль
Лавровый лист
Перец горошком
Чеснок
Приготовление
- Кладем кусок сала в эмалированную кастрюлю, так чтобы занимала половину кастрюли. Куски сала обильно посыпаем солью и под гнетом оставляем на сутки при комнатной температуре.
- Заливаем сало водой и добавляем перец горошком и лавровый лист. И промытой луковой шелухи. Кипятим 1 час.
- Как только сало свариться, даем остыть и затем шпигуем дольками чеснока со всех сторон.
- Складываем каждый кусочек сала в фольгу и перевязываем ниткой и убираем в морозилку.