Ингредиенты:
6 средних огурцов;
1 лайм;
2 см колечко перца чили;
20 г корня имбиря;
зелень петрушки;
3 ст.л. соевого соуса;
1 ст.л. растительного (лучше оливкового) масла;
0,5 ч.л. корендра;
15-20 г семян кунжута.
РЕЦЕПТ ОСТРОГО САЛАТА ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ.
1. Корень имбиря очищаем и натираем на мелкой тёрке.
2. Выжимаем сок, жмых выбрасываем.
3. Сок имбиря выливаем в миску, в которой будем делать заправку для салата. Туда же трём на мелкой тёрке немного цедры лайма.
4. Добавляем соевый соус и растительное масло, выдавливаем сок лайма, перемешиваем.
5. Семена кунжута с кориандром обжариваем на сухой сковороде на медленном огне приблизительно полминуты. Аккуратно, семена могут стрелять.
Семена кунжута должны пожелтеть.
6. Крупно нарезаем зелень петрушки.
7. Измельчаем кусочек перца чили.
8. Огурцы нарезаем вдоль тонкими пластинками.
9. Нарезанные огурцы выкладываем на тарелку, придавая руками салату форму.
10. Поливаем огурцы заправкой. Посыпаем сверху кунжутом, петрушкой и красным перцем чили. Остренький салат из свежих огурцов готов! Приятного аппетита!
Источник: https://wowcook.net/salati/ostryj-salat-so-svezhim-ogurcom-recept-s-foto.html
