Белый чай стал чаем как таковым только в 12 столетии. До этого чайные листья с таких кустов использовали только для лечебных целей, в борьбе с различными заболеваниями. Особенностью такого чая является особый вид сбора, а также сушки чайных листьев, что позволяет сохранять все полезные микроэлементы и вещества.
Принципы заготовки чая
Выращивается чайные кусты в горной местности провинции Фуцзянь на высоте более 1000 метров. Сбор урожая начинается в марте. Особенно соблюдается правило сбора чайных листьев в утренние часы, когда активность солнца минимальна. Если во время сбора урожая неожиданно пойдет дождь, то весь собранный урожай пропадет. Людям которые собирают чайные листья запрещено пользоваться любой парфюмерией, кушать лук, чеснок и другие пряности с резким запахом. Всё это может отразиться на природном аромате белого чая.
Белый час классифицируется на классы. Самый дорогой содержит только лишь почки чайного дерева. Другие чаи могут содержать ещё и его листья. Собранное сырье сразу же подсушивают на солнце на плантациях, где они выращиваются. А для того чтобы довести чайные листья до готовности необходимо оставить их в тени на определенное время.
Полезные свойства белого чая
Полезность белого чая обусловлена тем, что при его производство не используется термообработка чайных листьев. Таким образом, все полезные вещества остаются в листке. Белый чай содержит витамины группы Б, антиоксиданты, основные аминокислоты, а также такие микроэлементы как калий, магний, железо, аскорбиновая кислота. Следует отметить небольшое содержание кофеина. Регулярное употребление бело чая может очистить организм, поднять настроение, защитить организм от простудных заболеваний.
От того как заваривают чай, его цвет может колебаться от прозрачного до золотистого.
Лечебные свойства белого чая
Белый чай широко распространен при лечении серьёзных заболеваний. При регулярном его употреблении можно снизить артериальное давление. Чайный напиток обладает омолаживающим, противоопухолевым свойствами за счет высокого содержания необходимых организму антиоксидантов. Также чайные листья используют для профилактики сердечных заболеваний. Также, регулярное употребление белого чая полезно для зубной эмали за счет содержания в нем фтора. Также отметим способность белого чая выводить токсины и очищать организм от шлаков.
Однако, очень важно помнить, что употребление белого чая не должно стать основным лечением. Здесь очень важен комплексный подход.