География произрастания и культивирования кофе довольно обширна: от стран-гигантов до крошечных островов. Зёрна из Бразилии, Колумбии, Эфиопии, я думаю, вам знакомы. А что вы знаете о кофе с острова Святой Елены? Правда ли, что в современном мире можно попробовать тот же сорт, что пил Наполеон? Сейчас вам всё расскажу 👌
Где находится
Остров Святой Елены — самый удаленный уголок земли. Он расположен в 1800 км от Африки, но является частью заморского владения Великобритании.
Известен этот остров благодаря Наполеону Бонапарту, который провел на нем в изгнании последние годы своей жизни. Кстати, небольшая площадь о. Святой Елены принадлежит Франции. Это два дома, где жил Наполеон и долина, где он похоронен.
До 2015 года попасть на этот остров можно было только на почтовом судне из Великобритании: путешествие занимало 5 дней. Совсем недавно здесь был построен аэропорт и теперь есть возможность перелёта из ЮАР.
Особенности кофе с острова Святая Елена
Благодаря своему расположению, это место считается одним из самых экологически чистых на земле. Неудивительно, ведь на острове до 60-70-х годов не было ни машин, ни асфальта: местные жители передвигались на осликах. Также полное отсутствие промышленности, климатические особенности Атлантики - всё это влияет на характеристики кофе. Плюс вулканические почвы острова сыграли свою роль.
История
Кофейные семена на остров были завезены еще в 1733 году из Йемена. Это арабика особой разновидности — green tipped bourbon, кофейные ягоды сорта требуют особой деликатности при сборе.
Первая волна популярности на этот кофе произошла благодаря бывшему императору Франции, который провел здесь остаток своей жизни с 1816 по 1825 год.
“The only good thing about St Helena is the coffee.” – Napoleon Bonaparte
"Единственная хорошая вещь на острове Св. Елены — это кофе" - такие слова приписывают Наполеону.
Но спустя некоторое время, в силу определённых политических причин, плантации были заброшены. Восстановили производство кофе только в 2011 году группой кофейных экспертов из Великобритании.
Вкус
Вкусовые особенности кофе зависят не только от климатических условий, разновидности сорта, но и от выращивания и сбора урожая. Во-первых, на острове используют только натуральные удобрения - это помет морских птиц гуано. Во-вторых, сушка кофейных ягод происходит естественным путём, а путь этот занимает 4 месяца. За это время кофейные зерна впитывают в себя всю сладость из мякоти.
В напитке эксперты различают цитрусовые нотки, что подтверждает йеменское происхождение, а также послевкусие фруктов, карамели.
Цена
Кофе с острова Святой Елены высоко ценится гурманами со всего мира и входит в тройку самых дорогих сортов. Цена за 1 кг может достигать 800$. Помимо особенностей произрастания и звонкому имени Наполеона на цену кофе влияет и количество урожая. Остров небольшой, площадь всего 122 кв.км, площадь плантаций и того меньше. Поэтому собирается всего около 12 тонн кофе в год.
Ну как, захотелось попробовать?
Подписывайтесь, чтобы узнать больше о жемчужинах чайного и кофейного мира.