Мои любимые молодые энтрепренеры Полина и Света (больше известные как группировка Eggsellent) праздную первый год своей активности, поэтому Фестиваль Завтраков превращается не только в масштабное действо на первом рынке с фудкортом Москвы, но и в бесконечные поздравления и подарки именинницам. Публикую подробный гид по блюдам, которые будут готовить корнеры на этих выходных с 10 утра до 8 вечера (в субботу) и до 9 вечера (в воскресенье).
Гид по участникам
В United Kitchen под руководством Андрея Рывкина приготовят два блюда с яйцом. Трюфельный бенедикт в мундире: запеченная в Баскунчакской соли огромная картошка, два яйца пашот, голландский соус и настоящий белый трюфель из Пьемонта (450р.). Авокадо стейк тартар на тосте: тартар из глазного мускула Праймбиф, пряный паштет из авокадо, арбузная редька, бездрожжевой ржаной тост. (600р.).
Средиземноморский проект Кухня Кипра придумали на завтрак готовить аутентичную греческую питу с соусом дзадзики, жареным сыром халлуми с хрустящей корочкой, свежей рукколой и солнечной глазуньей (350р.).
Рыбная лавка Fishbazaar приготовит чиабатту со слабосоленой семгой, муссом из авокадо и яйцом пашот (400р.).
Bổ, которые готовят самый популярный в Москве суп Фо, на этот раз сделают вариацию супа с перепелиными желтками, которые готовятся непосредственно в горячем бульоне (390р.).
Дагестанская Лавка приготовят яичные курзе. В мешочки из теста заливают омлет с зеленью, а затем варят. Рекомендуем попробовать со сметаной и урбечом (250р.).
Специалисты по мясу ПРАЙМБИФ к мероприятию подготовят специальный мясной завтрак Мадам Кристо. Поджаренный до золотистой корочки сэндвич с ростбифом, моцареллой, яйцом пашот и голландским соусом с лимоном (450р.).
Карри завтрак приготовят в кафе Индийская Точка и сделают зеленое карри с яйцом, которое обжарят в специях гарам масала, а подавать будут с креветочными чипсами (270р.).
В Chowder&Pie приготовят завтрак из Нового Орлеана: традиционное креольское блюдо Яйца Сарду (сливочный шпинат, артишоки, яйца пашот, голландский соус). Однако к классическому рецепту добавят трюфельный соус с табаско, хрустящую панировку с креольскими специями и чесноком (390р.).
The Hummus сделают свою вариацию еврейского яичного салата. Сет Бейцим с четырьмя видами видами салата: с оливками, с зеленым луком, с огурчиками и горчицей, с селедкой (300р.).
Танжинерия на завтрак приготовят всеми любимую шакшуку с колбасками. Естественно, готовить и подавать будут в Тажине. (400р.).
В ресторане Ребро Адама на завтрак будут подавать круассан с ростбифом, салатом айсберг, голландским соусом и яйцом пашот (450р.).
Утренний бенедикт с креветками приготовят в Prawn Bar. Обжаренная чиабатта из ржаной и пшеничной муки с голландским соусом, тар-тар из томатов и авокадо, тигровые креветки и яйцо пашот (380р.).
Гастрономический завтрак сделают в ресторане-коптильне Щепка. Вы точно никогда еще не пробовали блюдо от шеф-повара Дениса Соболева — чёрное яйцо с трюфельным соусом (450р.).
Мексиканский завтрак можно будет попробовать в Dos Tacos. Команда приготовить тако с яйцом, которые ласково называют Уэвос ранчерос (300р.).
Самые вкусные пироги в Любовь Пирогова, а на этот раз будет ещё и утренний мини-пирог с копченым лососем, шпинатом и яйцом и мини-пирог с бараньей котлетой и яйцом (по 250р.).
Что может кофейня сделать с яйцами? Специально для фестиваля завтраков в Человек и Пароход будут солодовые профитроли из Юности с перепелиным яйцом и копченой сельдью (200р.). Ребята недавно вернулись из Колумбии, поэтому будут подавать традиционное колумбийское лакомство какао с домашним сыром и чипсами из платана. Сыр можно макать, а можно просто наломать в стакан, выпить какао, съесть тёплый шоколадный сыр и похрустеть чипсами (150р.).
На десерт отправляетесь в Injir, тут по кодовому слову второй десерт дают в подарок!
Ресторан Fresh порадует своих гостей веганской шакшукой на завтрак. Яйца заменят на тофу-скрембл, но будет отменно вкусно! (450р.)
СысоевFM - уже постоянный инфопартнер масштабных вечеринок Eggsellent