Всем привет) В этот прекрасный, чуть даже снежный день, я расскажу о Раф-Кофе. Что, как и почему - поехали)
"Немного о легенде"
Раф-кофе придумали в России. Само название "Раф-кофе" было дано в честь постоянного гостя, который всегда просил "Что - нибудь новенькое". Его звали Рафаэль. Случилось так, что на смене были 3 бариста, придумавшие совершенно новый коктейль. Он получился мягким, сладким, крепким и просто самим по себе прекрасным. Когда подали его Рафу, он был в восторге. Многие потом просили приготовить этот коктейль "как Рафу, пожалуйста".
Чуть позже эта команда бариста переехала работать в Москву, в только открытую "Кофеманию".
"Факты"
Раф-кофе придумали на рубеже XX и XXI веков. Новое и особенно качественное разлетается быстро. Поэтому в наше время, в 2018 году, порой его даже сложно узнать. Многие кофейни экспериментировали c раф-кофе.
"Как делали раньше"
Брали сливки 10% и туда уже добавляли одну дозу кофе и ванильный сахар. Все очень тщательно взбивали, но с малым количеством пены, как на капучино - не более 1 см. Все, раф-кофе готов.
"Как делают сейчас"
Сейчас делают почти также, но в каждом способе есть добавки. То есть: топпинги, соусы, пюре, специи, фрукты. В общем туда можно добавить что угодно, лишь бы идеи не заканчивались)
Из всей этой истории можно сделать вывод таковой: не бойтесь, экспериментируйте и все у вас получится!
Всем Добра.) Подписывайтесь, ставьте лайки, если статья вам понравилась!)