Привет всем!
Сегодня я готовлю вот такие котлетки. Они мне нравятся тем, что не надо долго стоять у плиты (пекутся в духовке), их можно съедать и как перекус (по 1-2 шт), и на обед/ужин с каким-либо салатом из овощей. Но никаких крупяных гарниров! «Каша» уже внутри наших котлет. Даже перед сном можно съесть одну штучку.
В чашку высыпать геркулес. Залить его кипятком. Закрыть крышкой, чтобы хлопья набухли.
В это время нарезаем мелко филе. Можно пропустить через мясорубку, но мне не хочется потом её мыть. Мне проще нарезать, как попало.
В остывший геркулес добавляем курицу, горошек, кукурузу (можно использовать замороженные овощи), перемешиваем.
Теперь добавляем соль, перец, специи. Можно добавить чеснок.
Специи добавляйте любые любимые. Как известно, курица и геркулес не имеют ярко выраженного вкуса и вкус котлет, во многом, будет зависть от специй.
Теперь добавляем яйцо. Оно должно склеить все наши продукты.
Противень застилаем бумагой. Масло не используем.
Ложкой накладываем наши котлетки на бумагу, немного равняя края.
Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут. Потом достаём противень, переворачиваем котлетки и запекаем ещё 10-15 минут. А можно не заморачиваться и просто 40 минут запекать без переворачиваний.
Быстро получилось! У меня вышло 19 котлеток. Часть убираю в контейнере в холодильник, часть – в морозильник.
Если добавить нарезанный красный сладкий перец, который не всегда есть у меня дома, получится ещё вкуснее. И такие котлетки уже даже мои дети следят и даже не оставят на заморозку.