Я всегда готовила пельменное заварное тесто из смеси Белый хлеб, без яиц. Но сегодня решила попробовать тесто из смеси Мука универсальная той же торговой марки Гарнец. Тесто готовится с яйцом. И с холодной водой. Рецепт взяла готовый, которой предлагает сама компания. Этот же рецепт написан на упаковке безглютеновой смеси.
Смесь без глютена Мука Универсальная торговой марки Гарнец
Далее привожу текст оригинала с сайта veganashop.ru
Универсальная мука «Гарнец» - 150 г.
Соль - 2 г.
Яйцо - 1 шт. (50 г)
Вода холодная - 50 г.
Готовый куриный фарш - 100 г.
1. В миске соединить муку, соль, перемешать, затем добавить яйцо, холодную воду и замесить тесто.
2. Тесто раскатать, вырезать кружочки небольшие, положить на них немного фарша, концы соединить.
3. В кастрюлю налить воды, добавить соль по вкусу, довести до кипения, затем аккуратно добавить пельмени. Варить до тех пор пока они не всплывут.
И мои пельмешки. Правда начинка у меня - индейка с капустой.
Тесто получается немного плотнее, чем заварное пельменное. Но зато из смеси Мука универсальная пельмешки можно легко сварить после заморозки, они не слипаются.
Экспериментируйте смело!