Кукурузные булочки — это ароматная, пышная и нежнейшая домашняя выпечка к завтраку. Что может быть лучше? Такие кукурузные булочки идеальны на завтрак с маслом, ветчиной, сыром, овощами, икрой, медом, вареньем/джемом. Начинкой может быть все, что угодно.
Булочки получаются очень красивые аппетитные, с легким кукурузным оттенком. Такие золотистые булочки понравятся и взрослым и детям.
Рецепт приготовления таких кукурузных булочек совсем несложен и не займет у Вас много времени. Тесто для них готовится безопарным способом, а это существенно сокращает время приготовления.
На 100 гр продукта — 262 Ккал.
Ингредиенты:
молоко — 240 гр
мука кукурузная — 120 гр
мука пшеничная — 360 гр
яйца куриные — 1 шт
масло сливочное — 60 гр
сахар — 30 гр
соль — 7 гр
дрожжи сухие — 5 гр
вода питьевая — 60 мл
Рецепт приготовления:
1. В глубокую миску всыпьте кукурузную муку, сахар, соль. Перемешайте.
2. Влейте предварительно растопленное сливочное масло.
3. Сухие дрожжи залейте теплой водой, размешайте, отставьте в сторонку.
4. Молоко нагрейте (но не кипятите), в смесь муки и масла. Смешайте все однородной массы.
5. После этого добавьте дрожжи.
6. Просейте пшеничную муку, добавьте в смесь. Добавьте куриное яйцо.
7. После объединения яйца и теста введите остальную часть муки. Не забудьте оставить немного муки для рабочей поверхности, когда будете работать с тестом.
8. Замесите тесто, чтобы оно получилось однородным и эластичным (на сколько это возможно с кукурузной мукой).
9. Затем переложите тесто в миску большего объема, чтобы ему было больше места, ведь во время расстойки оно будет увеличиваться в размерах. Миску смажьте небольшим количеством масла.
10. Накройте миску с тестом слегка влажной салфеткой или просто полотенцем. Оставьте тесто для подъема часа на 2-3.
11. Тесто после расстойки поднимется в два раза. Станет более воздушным.
12. Далее выкладываем его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и аккуратно обминаем.
13. Формируйте круглые булочки и оставьте их на столе или доске для расстойки под полотенцем или салфеткой на 30 минут. За это время прогрейте духовку до 180 С градусов.
14. С помощью ножа сделайте на булочках крестообразные надрезы. Смажьте булочки растопленным сливочным маслом и присыпьте их смесью кукурузной муки и соли.
15. Далее выпекайте булочки на противене, застеленным пергаментом для выпечки, в течение 20 минут.
16. Горячие булочки выложите, дайте им немного остыть.
Готово! 🍽👌✔
Спасибо за лайк и подписку!
Еще больше рецептов, диет и статей на: http://diet-world.ru/