8 порций 231 ккал 1,5 часа
Вам понадобится
Сельдерей 2 небольших нарубленных стебля
Лук 1 шт.
Шампиньоны 225 г.
Говяжий фарш 750 г.
Зелень 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1
Поставить сковороду на средний огонь, нагреть 1 ст. ложку масла, добавить лук и сельдерей. Пассировать пока овощи не станут мягкими. Мелко нарезать грибы.
Шаг 2
Пассировать грибы, посолить и добавить зелень, которую предпочитаете. Смесь сельдерея и лука добавить в мясной фарш. Перемешать. Затем на листе вощеной бумаги разложить фарш в форме прямоугольника, сверху выложить грибную смесь. Свернуть рулет, начиная с длинного края, поднимая бумагу и снимая с нее мясо лопаткой.
Шаг 3
Положить мясной рулет швом вниз на противень и запекать при температуре 190С 60 минут. Подавать блюдо, выложив на листья салата и украсив помидорами/болгарским перцем разных цветов.
Оригинал рецепта расположен тут: https://www.victoria-group.ru/retsepty/myaso/myasnoy-rulet/