Чай матча (или маття) – это уникальный напиток, приготовляемый из растертых в порошок листьев при помощи венчика. Его ярко-зеленый цвет может отпугнуть желающих впервые его попробовать, но, тем не менее, никаких искусственных красителей он не содержит. А насыщенный оттенок получается за счет высокого содержания хлорофилла.
Как правило, чай матча ассоциируется с Японией. Тем не менее, этот необычный напиток пришел в Россию из Китая. Его историю возможно проследить вплоть до X века нашей эры, когда буддийские монахи начали описывать процесс сбора выращенных в тени чайных листьев и измельчения их в мелкую пудру. Но уже спустя два столетия матча попал в Японию, где до сих пор его называют одним из самых полезных напитков. Тогда как на своей родине чай постепенно утратил былую популярность.
Польза этого чая обусловлена, прежде всего, высоким содержанием антиоксидантов – их в матча в сто с лишним раз больше, чем в обычном зеленом чае. Также, согласно научным исследованиям, чаю матча приписывают антираковые, омолаживающие и жиросжигающие свойства. А благодаря высокому содержанию витаминов А, С, Е и группы В, он также помогает укрепить иммунитет.
Для сохранения всех полезных свойств важно правильно заваривать чай матча – при помощи венчика, заливая водой температурой не выше 70 градусов. Но в связи с популярностью этого азиатского продукта в России, в наших кафе предлагают попробовать различные вариации десертов и напитков на его основе. Самый распространенный из всех – матча-латте, приготовленный с использованием молока