Сортов тыквы великое множество. Есть сладкие, есть не очень и для каждого из них можно подобрать свой рецепт. Для женщин тыква — просто находка. Это источник витамина А, повышающего эластичность кожи, а также редкого витамина Т, который в других овощах найти трудно. Он способствует улучшению пищеварения и расщеплению жиров, что особенно важно при похудении.
В клетчатке всего 26 ккал на 100 г. То есть даже если ухитриться съесть пол килограмма тыквы, внутрь поступит чуть больше 100 ккал. БЖУ составляет 1,3-0,3-7,7 г соответственно. Остается найти способ, как найти ей применение.
Оригинальный рецепт — оладья из тыквы. По составу их можно сравнить с картофельными драниками или дерунами, вот только калорийность на порядок ниже.
Как готовить
Потребуется:
- кусок тыквы весом примерно 400-500 г, обычно это как раз тот небольшой уголок, который продают бабушки на рынках;
- 2 яйца;
- соль, немного чеснока;
- столовая ложка муки горкой (около 20 г);
- растительное масло для жарки (самый калорийный ингредиент, в зависимости от качества сковородки может уйти от 30 до 50 г, так как тыква хорошо его впитывает).
Тыква без кожуры и косточек трется на крупной терке, смешивается с яйцом, измельченным чесноком, мукой. Смесь получается довольно густая, при желании можно формировать оладья руками или высаживать их на сковороду ложкой. Для сокращения количества масла стоит использовать сковороду с антипригарным покрытием, а масло наносить на поверхность кулинарной кисточкой. Оладья обжариваются с двух сторон в течение минуты и тушатся еще пару минут на маленьком огне под крышкой. Получается их из такого количества довольно много, хватит не одному человеку.
На выходе 100 г готового блюда (а это примерно пару мелких или один крупный оладушек) — это около 130 ккал. Расчеты приблизительны и осуществлены с ориентиром на использование 50 г масла (для простоты исчислений).