Салаты необходимы на нашем столе, они содержат витамины, макро и микроэлементы, питательные вещества. Салат – многокомпанентное блюдо, поэтому важно, чтобы продукты сочетались, и в итоге - полезное и вкусное сбалансированное блюдо.
Салат из куриного филе с грибами, морковью, яблоком, с сыром, яйцом и орехами – прекрасный вариант.
Нам потребуются:
- Филе курицы – 350 г
- Яйцо – 5 шт.
- Шампиньоны – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Яблоко среднего размера – 2-3 шт.
- Морковь отварная (можно морковь по-корейски для любителей поострей) -200 г
- Грецкий орех – около 80 г
- Сыр -140 г (и 1-2 зубчика чеснока по желанию)
- Майонез - 250-300 г (можно заменить сметаной)
- Соль, перец, растительное масло, зелень для украшения
- Свекла для розы (вареная)
- Сырая морковь длинная – 1 шт. для украшения
Готовим.
Шампиньоны нарезать и поджарить на растительном масле с луком, нарезанным тонкими перышками, посолить, поперчить.
Отваренное до готовности куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Яйца сварить, отделить белки от желтков и натереть на терке раздельно.
Сыр натереть на терке, смешать с чесноком, пропущенным через ручной пресс.
Орехи немного обжарить на сковороде без масла, измельчить.
Морковь и яблоки натереть на терке.
Собрать салат.
Первым слоем выложить филе, затем грибы, морковь, яблоко, орехи, желтки, сыр, белок. Каждый слой смазывать майонезом или сметаной. Слои моркови и яблока можно не смазывать.
Верхний белоснежный слой из белка тоже смазать майонезом или сметаной, затем украсить салат из кондитерского мешка с мелкой насадкой.
Свежую морковь нарезать вдоль острым ножом или овощечисткой на тонкие полоски. Чтобы полоски стали более гибкими, их положить в теплую чуть подсоленную воду на 5 минут, затем промокнуть салфеткой и выложить на салат в виде ленточек.
Свеклу очистить и нарезать острым ножом на тонкие пластинки. Маленькие пластинки в центр, покрупнее – до полного цветка. Разложить листочки петрушки.
Шикарный салат – торт в подарочном оформлении готов. Приятного аппетита!
Нравится? Жмите на палец вверх. Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях.
Подпишитесь на канал «ПОВАРЕНОК В ДОМЕ».