Данный салат является упрощенным вариантом двух рецептов консервирования капусты. При наличии кухонного комбайна с функцией нарезка на приготовление салата уйдет не более тридцати минут. Срок хранения в холодильнике такого салата от трех до пяти месяцем, вкусовые качества при этом не теряются.
Ингредиенты:
капуста - 7 кг
перец болгарский - 3 кг
морковь - 3 кг
лук репчатый - 1,5 кг
масло растительное - 500 мл
перец чили - 150 г
уксус 70% - 50 г
соль
Приготовление:
Порезать все овощи соломкой, перемешать с маслом и уксусом. Положить в баночки, закрыть крышками из капрона. Хранить овощной салат с капустой в холодильнике.
