Ингредиенты для супа
1 большая мелко резаная луковица
60 мл растительного масла, лучше оливкового
2 моркови среднего размера, порезанной соломкой
2 шт. порезанного стебля сельдерея
2 шт. измельченного зубчика чеснока
1 чайная ложка сушенного орегано
1 чайная ложка сушеного базилика
1 лавровый лист
400-500 гр. измельченных в блендере томатов
500 гр. чечевицы
2 литра воды
150 гр. шпината, тонко порезать
2 столовые ложки уксуса
Соль и молотый перец по вкусу
Приготовление супа из чечевицы
В большой суповой кастрюле на среднем огне нагреть растительное масло. Добавить морковь, лук и сельдерей, тушить до мягкости овощей. Добавить орегано, базилик, чеснок и лавровый лист и тушить еще несколько минут.
Добавляем чечевицу, помидоры и воду и варим на медленном огне в течение 1 часа, в конце варки добавить шпинат, и варить до готовности чечевицы. В самом конце добавить уксус и приправить солью, перцем и зеленью по вкусу.
Наш суп готов, осталось только перелить его в тарелки и подать к столу.
Подписывайтесь на наш блог, помогая нашему проекту развиваться.