Зная и владея определенными тонкостями в приготовлении еды, мы с желанием экспериментируем с новыми блюдами и с удовольствием готовим дежурные. Поделимся с вами маленькими хитростями касательно ягод, которые возможно пригодятся.
Итак, наши советы:
Свежие кисло-сладкие ягоды смородины придают великолепный неповторимый вкус салатам.
Чтобы вынуть косточки из вишни, возьмите твердую соломинку для питья воткните ее в нижнюю часть ягоды и вытолкните косточку.
При варке компотов, варений, киселей используйте кислые ягоды в сочетании со сладкими ягодами, чтобы получить приятный вкус.
Изюм промыть в горячей воде и обсыпать мукой. Положить изюм в тесто, изюминки распределятся равномерно при выпечке.
В салаты и вторые блюда можно добавить зеленый или красный виноград без косточек, чтобы придать изысканный вкус блюдам.
Чтобы ягодная начинка при выпечке пирога не вытекала, добавьте в нее немного кукурузного крахмала.
В компот из очень кислых ягод, перед тем как положить сахар, добавьте в кастрюлю немного соли и вскипятите.
Ягодный кисель посыпьте сахаром или сахарной пудрой сразу после варки, пенки не будет.
Вымойте ягоды земляники с плодоножками для сохранения вкусовых качеств.
Ягодное желе будет прозрачным, если в конце варки добавить щепотку лимонной кислоты.
В компоты, кисели из черноплодной рябины и черной смородины добавьте щепотку лимонной кислоты для красивого цвета.
Чтобы марлевая салфетка впитала меньше ягодного сока, перед процеживанием смочите ее водой и отожмите.
Ягодное желе будет прозрачным, если не выжимать марлевую салфетку при процеживании сока.
Смажьте формочки растительным маслом чтобы блюда с желатином легко вынимались.
Для вкуса и аромата при квашении капусты можно добавить ягоды брусники или клюквы.
Чтобы ягодное повидло не пригорало при долгой варке, кастрюлю с повидлом надо поставить на сковороду с песком.
Чтобы быстро разрезать ягоды клюквы, надо положить ягоды в выемку разделочной доски и разрезать с помощью острого тонкого ножа на половинки.
Надеемся, эти небольшие советы найдут применения на вашей кухне. Помогут узнать что-то новое для вас в приготовлении блюд!
Если тема интересная – поставьте лайк! Если понравилось – подпишитесь на наш канал «Ягодам»!