Десерт арабской кухни. Трубочки из манного теста с начинкой из очищенных фиников, пропитанные медовым сиропом, на арабском языке называются "макруд"
СОСТАВ:
700 г крупной манной крупы
щепотка соли
0,5 ч. л. молотого кумина
250 г сливочного масла 100 мл воды
ДЛЯ НАЧИНКИ:
500 г фиников без косточек
2 ст. л. воды
4 ст. л. растительного масла для смазывания
0.5 ч. л. молотой корицы
щепотка молотой гвоздики
ДЛЯ СИРОПА:
2 ст. л. жидкого мёда
2 ст. л. воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовить начинку. Финики измельчить в блендере, добавить воду, корицу и гвоздику, тщательно перемешать.
2. Приготовить тесто. Манную крупу смешать с солью и кумином, добавить размягчённое масло, размять массу руками. Постепенно влить воду и вымесить влажное, не липкое тесто.
3. Тесто разделить на три части, каждую часть размять влажными руками в колбаску диаметром в 5 см. Сделать в ней канавку глубиной в 1,5–2 см, заполнить её начинкой и защипать тесто.
4. Аккуратно скатать цилиндрик, слегка приплюснуть его плоской стороной ножа и нарезать на кусочки длиной в 2–3 см.
5. Противень смазать 2 ст. ложками растительного масла, выложить на него макруд и выпекать в духовке при 180 °C в течение 30–40 минут. Достать противень из духовки.
6. Приготовить сироп. В сотейнике разогреть мёд, влить воду, на слабом огне довести до кипения.
7. Бумагу для выпечки смазать оставшимся растительным маслом. Опускать в сироп каждый кусочек макруда, затем выкладывать на бумагу. Оставить для остывания на 30 минут.
ПРИЯТНОГО НАСЛАЖДЕНИЯ!! СТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ- ЭТО БЕСПЛАТНО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!!
