Диетическая еда: рецепты

Диет существует несчетное число, и каждая из них имеет свои принципы, но их объединяет общий фундамент запрета на определенные продукты.

Итак, от чего следует отказаться, если вы решили научиться правильно питаться:

• жаренная, жирная и копченая пища;
• чрезмерно наваристые супы;
• маринованные продукты;
• кислые ягоды и фрукты;
• сладкие газированные напитки;
• сливочное масло;
• фаст-фуд (в том числе, чипсы и сухарики);
• мучное и сладости.

Диетическая еда с доставкой – подводные камни

На первый взгляд может показаться, что такой подход — настоящее спасение для занятых людей. Но учитывая опыт тех, кто уже опробовал питаться покупной едой, можно сделать не совсем приятные выводы. В некоторых случаях, а их немало, результат был прямо противоположным. Т. е. вместо того, чтобы сбросить ненавистные килограммы, люди набирали их. Самое безобидное, когда вес оставался неизменным, но деньги были потрачены впустую.

Вывод таков: прежде чем заказывать диетическую пищу, внимательно прочитайте отзывы клиентов и удостоверьтесь в том, что они не куплены. Возьмите информацию из нескольких источников, расспросите знакомых, может кто-то имел опыт сотрудничества с конкретной фирмой. Только после этого можно принимать решение о покупке, если, конечно, вы не хотите набрать вес, да еще и за собственный счет.

Диетическая еда — рецепты

Здесь представлены рецепты простой диетической еды, где есть все – от горячего до десерта.

Низкокалорийная панна-котта

Ингредиенты:

• желатин – 1 ст. л.;
• молоко (обезжиренное или 0,5%) – 100 мл;
• творог 0% – 400 г;
• вишня – 100 г;
• мед – 1 ст. л.;

Приготовление

• Вишню оставьте размораживаться.
• Желатин замочите в стакане воды.
• Набухший желатин соедините с молоком и доведите смесь до кипения на слабом огне.
• Творог и мед соедините с молоком и желатином.
• Подготовьте формочку, в которую будете заливать десерт, и уложите на дно ягоды.
• Готовую смесь залейте в форму с ягодами и поместите в холодильник застывать на несколько часов, а лучше на ночь.

Рыба в картофельной «чешуе»

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт.;
• рыбное филе – 2 шт.;
• яичный желток – 1 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление

• Очищенный картофель нарежьте кружочками, толщиной не более 2 мм.
• Горчицу смешайте с яичным желтком.
• Рыбное филе тщательно промойте и обсушите. Натрите его перцем и солью. Запанируйте в муке.
• Верхнюю сторону рыбы покройте горчично-яичной смесью и уложите кружочки картофеля друг на друга таким образом, чтобы они напоминали чешую.
• Посолите блюдо еще раз сверху.
• Сначала обжарьте рыбу на сковороде, смазанной маслом, по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем поместите блюдо в духовку и доведите до готовности.

Суп из томатов и морепродуктов

Ингредиенты:

• томатный сок – 350 мл;
• ассорти из морепродуктов – 250 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• перец (сладкий) – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• сок лимона и растительное масло – по 1 ст. л.

Приготовление

• Залейте морепродукты на 5-7 минут кипятком. После этого слейте воду в дуршлаг. Размороженный продукт просушите, уложите в кастрюлю, залив половиной литра воды, и варите на среднем огне.
• На разогретой сковороде, смазанной маслом, обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок. После подрумянивания добавьте их в кастрюлю к морепродуктам.
• Обжарьте кубиками нашинкованные перец и помидор. На среднем огне подержите их 2-3 минуты.
• Жареные овощи добавьте в кастрюлю и, помешивая, вскипятите суп. Посолите, приправьте, добавьте томатного сока и вновь вскипятите.
• Влейте сок лимона и сбавьте огонь до умеренного, не выключая плиту еще минут 5.
• Яйца взбейте венчиком до единой массы и тонкой струйкой влейте их в суп, одновременно помешивая.
• Снимите суп с плиты и, накрыв крышкой, оставьте его «доходить» на 5 минут.

Диетическая еда — рецепты простые и на скорую руку

Приготовление этих блюд не отнимет у вас много времени.

Диетические батончики

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 100 г;
• вода – 50 мл;
• банан – 2 шт.;
• сухофрукты (можно взять любые, какие нравятся) – 70 г;
• орехи – 40 г;
• корица, кардамон по щепотке.

Приготовление

• Залейте отруби водой и оставьте на 20-30 минут набухать.
• В это время бананы разомните вилкой до состояния пюре.
• Сухофрукты нарежьте мелкими кусочками.
• Орехи подсушите на разогретой сковороде и измельчите их, но не слишком мелко.
• Соедините все ингредиенты и выложите на форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность так, чтобы толщина слоя составила 1 см.
• Выпекать при 2200С около 20 минут.
• Готовый корж остудите и нарежьте на удобные для вас кусочки.

Ананасовый салат «Айсберг»

Ингредиенты:

• вилок салата – 0,5 шт.;
• сельдерей – 2 стебля;
• ананасы (консервированные) – 4 колечка;
• семена подсолнечника – 1 ст. л.;
• грецкие орехи – 1 горсть;

для соуса:

• растительное масло – 4 ст. л.;
• уксус (бальзамический) – 2 ч. л.;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

• Поджарьте на разогретой сковороде без добавления масла орехи и семечки.
• Салат хорошенько промойте, обсушите и порвите листья руками.
• Сельдерей нарежьте колечками, а ананас кубиками.
• Перемешайте все ингредиенты (кроме орехов и семечек) и добавьте бальзамический уксус, специи и растительное масло.
• Все тщательно перемешайте, чтобы уксус попал на каждый элемент салата. Сверху присыпьте орехами и семечками.

Диетическая еда — рецепты с фото

Пошаговые рецепты диетической еды, фото которой способны вызвать в желудке голодное урчание и аппетит.

Чизкейк без муки

Ингредиенты для начинки:

• творог 0% — 800 г;
• яйца – 2 шт.;
• ванилин и заменитель сахара по вкусу;

для заливки:

• красный чай – 2 пакетика;
• агар-агар (можно желатин) – 1 ч. л.;
• вода – 250 мл;
• заменитель сахара по вкусу;

для теста:

• масло растительное – ½ ч. л.;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• вода – 2 ст. л.;
• заменитель сахара по вкусу;
• овсяные отруби – 4 ст. л.

Приготовление

Отделите желтки от белков, взбейте белок до состояния устойчивых пиков.

Отруби перемелите в мелкую крошку.

В отдельной миске соедините все ингредиенты до однородной массы.

Аккуратно соедините массу со взбитыми белками. Последние при этом не должны опасть.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и влейте готовое тесто. Выпекать при 1800С около 10-15 минут.

Теперь приготовьте начинку, смешав все ингредиенты миксером. Начинка должна получиться пышной.

Выложите ее на испеченный корж и разровняйте поверхность. Отправьте все в духовку, сбавив температуру до 1600С. Пропекать следует около 40-45 минут.

Пока чизкейк в духовке, подготовьте заливку. Стоит отметить, что агар-агар делает желейную массу более плотной, чем при использовании желатина. Как говорится, дело вкуса. Поэтому, если вы любите нежность, то вместо предложенного агар-агара можете использовать желатин.

Все ингредиенты залейте стаканом кипятка и добавьте к ним пару пакетиков красного фруктового чая. Поместите все в маленькую кастрюлю и доведите до кипения, постоянно помешивая.

Затем залейте полученной массой готовый чизкейк и дайте ему застыть.

Приятного аппетита!