Овсянка, пожалуй, самая популярная каша. И не зря! Она содержит почти весь спектр витаминов группы В, витамин РР, Е, незаменимые аминокислоты, магний, железо, фосфор, цинк и многие другие важные элементы.
Овсяная каша — настоящее спасение при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также овсянка полезна при нервном истощении, нарушениях сна, хронической усталости, головных болях и мигрени. Овсянка богата клетчаткой, она усиливает перистальтику кишечника, дает чувство сытости, способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови, препятствует набору веса. Как не запутаться в огромном разнообразии овсянки на прилавках магазинов? Как выбрать ту, которая принесет вам только пользу?
Целые зерна овса
Самая полезная овсяная каша получается из цельного зерна овса, т. к. именно она насыщена всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Но на ее приготовление уходит примерно 40 минут. Необходимо тщательно промывать зерна перед готовкой, а лучше даже замачивать на несколько часов, чтобы ослабить негативное действие фитиновой кислоты. Готовить долго, зато пользы максимум.
Овсяные хлопья
Если же у вас нет времени или желания варить овсяную крупу, можно приготовить кашу из овсяных хлопьев, но это уже не крупа в первозданном виде, поэтому часть витаминов, минералов и клетчатки будет безвозвратно утеряна. Выбирайте хлопья с минимальным процентом плющения: те, которые следует варить 15-20 минут.
Хлопья быстрого приготовления
Не покупайте хлопья быстрого приготовления (1-5 минут) и тем более с ароматизаторами. Пользы от них никакой! Такая овсянка проходит длительный процесс промышленной обработки, из-за которой полезных веществ в ней остается очень мало.
Во время варки из овса как раз и выделяется слизь, которая обволакивает стенки желудка: чем дольше овсянка варится, тем она полезнее. Поэтому сухие завтраки из овсяных хлопьев (мюсли и гранолы, которые не варятся, а просто заливаются молоком или йогуртом) не несут пользы. Кроме того, они могут раздражать желудок и тяжело перевариваться.
Правильная овсяная каша — идеальный вариант для завтрака, особенно если добавить в нее сливочное или кокосовое масло, мед, сухофрукты, ягоды и специи!
Читайте информацию на упаковках с овсянкой внимательнее и будьте в форме!
Автор: диетолог команды Workout Алла Манайкина
Будьте в форме! Подписывайтесь на наш канал, чтобы получать больше полезной информации или переходите в наш блог!