Ароматный, сытный, с хрустящей корочкой!
Запеченный в духовке с маслом, солью и приправами, картофель по-деревенски хорош, как самостоятельное блюдо и как гарнир к любому мясу или рыбе.
Ингредиенты:
картофель - 1 кг.
чеснок - 1-2 зубчика
паприка - 2 ч.л.
смесь приправ - 1 ч.л.
соль, перец - по вкусу
растительное или оливковое масло - 2 ст.л.
Берем 9-10 средних клубней картофеля, тщательно губкой или щеткой отмываем их от земли. Режем картошку пополам, а затем каждую половинку разрезаем на 3-4 дольки.
Обмываем нарезанный картофель под струей холодной воды и выкладываем сушиться на кухонное полотенце.
Смешиваем в стакане или миске растительное или оливковое масло, паприку, соль, перец, приправы (по вкусу, я использовала смесь Прованские травы). Расплющиваем зубчик чеснока ножом и разрезаем на 2-3 части.
На дно противня выкладываем кусочек фольги, сверху на него выкладываем дольки картофеля, поливаем смесью масла и приправ. Руками перемешиваем, чтобы каждая долька была в масляной смеси. Равномерно распределяем картофель по противню и кладем в разных местах кусочки чеснока.
Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим противень с картошкой внутрь. Засекаем 35 минут.
Через полчаса картофель уже подрумянился и, вероятно, уже готов. Но мы еще немного его подсушим. Ставим температуру на 200 градусов и отправляем противень обратно в духовку на 5-7 минут. Следите, чтобы он не начал подгорать.
Когда время выйдет, вытаскиваем противень из духовки и пока картофель не остыл, подаем к столу.
Картофель по-деревенски хорош сам по себе, также он отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами с различными соусами и закусками. Например, маринованным луком или кабачком. Рецепты их приготовления вы можете найти в ленте чуть ниже.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на "Безумную кухню", ставьте лайк и делитесь рецептом картофеля по-деревенски с друзьями (кнопки репоста справа)!