Мы не только путешественники, но и кулинары, поэтому давайте-ка будем сегодня готовить вкусную еду! Мусака – это вкуснейшая запеканка из овощей и мяса. Немного напоминает лазанью, только без теста, а значит, полезнее.
Чтобы сделать мусаку, нужны:
500 граммов фарша, 500 граммов картошки, пара баклажанов, пара кабачков, помидор, луковица, два зубчика чеснока, 300 мл молока, 50 граммов сливочного масла, 50 граммов оливкового масла, 50 граммов муки, 1 яйцо, немного сыра, соль, специи (сушеные кинза, мята, перец, корица и мускатный орех или смесь для мусаки.
Обжариваем муку на сливочном масле, постепенно вливаем молоко, варим из этого соус типа бешамели, он должен стать густым, как сметана. Снимаем с плиты, добавляем яйцо, размешиваем. Картошку, баклажаны и кабачки режем пластинками, слегка солим, брызгаем на них оливковым маслом и держим в разогретой духовке минут 10. Фарш тушим на оливковом масле с луком, чесноком и измельченным помидором, солью и специями.
Собираем мусаку: выкладываем слоями мясо, картошку, кабачки, баклажаны, соус и сверху присыпаем тертым сыром. Кстати, на наш вкус, картошку вкуснее класть нижним слоем, тогда она пропитывается мясным бульоном. Печь до румяной корочки.
На Кипре мусаку принято запивать ароматным местным вином “Командария”, но и обычное красное вполне подойдет. Приятного аппетита!
Этот рецепт с нашего сайта.
Подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки, чтобы у нас был стимул рассказывать дальше о наших путешествиях и делиться самыми удачными рецептами национальных блюд!