Хочу поделить вкусным рецептом первого блюда - суп из тыквы с имбирем и сливками.
Сочетание имбиря и тыквы очень популярно во многих кухнях, например, часто встречается рецепт варенья из тыквы с имбирем и медом. Имбирь и тыква очень полезны, в них много питательных веществ.
Это базовый рецепт - я часто добавляю в него дополнительные ингредиенты: картофель, сельдерей, фету, апельсиновую цедру и прочее. Экспериментирую со вкусами;)
Ингредиенты:
- тыква 500 гр
- куриный бульон (можно любой бульон или воды) 1литр
- имбирь 2-3 см
- чеснок 1-2 головки
- лук репка 1 шт
- сливки 10% 200 мл
- подсолнечное масло для жарки
- соль по вкусу
- зелень для подачи
- сухарики для подачи
Способ приготовления:
1. лук, имбирь и чеснок очистить и нарезать произвольно
2. очистить и нарезать тыкву кусочками 2*2см
3. в кастрюле, которой будет вариться суп, разогреть подсолнечное масло (7 из 9) и обжарить подготовленные овощи, кроме тыквы, до мягкости 5-7 минут
4. затем добавить тыкву и залить бульоном, варить 20 минут на среднем огне (режим 5 из 9)
5. как свариться тыква, слить в чашку бульон, добавить соль и специи и с помощью блендера сделать жидкое пюре доливая нужное количество бульона
Время приготовление - 1 час
Количество порций - 6
Этот суп можно отнести к диетическим рецептам, которые могут помочь скинуть лишний вес! А полезные свойства имбиря поддержать иммунитет.