Долгое время употребление животных жиров считалось чуть ли не главной причиной развития патологий сердца и сосудов. Однако сегодня всё большее количество учёных склоняются к мнению, что функции холестерина в организме носят жизненно важный характер. Жироподобное вещество необходимо, в том числе для защиты нашего мотора и кровеносных русел. В период с 1989 по 1999 годы в России сократилось производство яиц, молока и мяса, снизилось и потребление населением этих продуктов. Удивительно, но вместо ожидаемого снижения сердечно-сосудистых заболеваний, это привело к росту количества летальных исходов от инфарктов и инсультов. Зачем же нам нужен холестерин?
- Высокая концентрация холестерина низкой плотности в крови – защита от рака и заболеваний, вызванных инфекциями
Так считает профессор Уффе Равнсков, автор книги «Мифы о холестерине», изданной на нескольких языках. Учёный посвятил изучению холестерина около 20 лет своей жизни и опубликовал более 8 десятков научных трудов на эту тему. Исследования на животных, проведённые немецкими и датскими учёными показали, что холестерин защищает организм от инфекций. Крысам вводили отравляющее вещество – продукт жизнедеятельности болезнетворных микроорганизмов. После этого подопытные зверьки практически сразу погибали. Если же следом за введением токсина животным кололи очищенный холестерин человека (причём «плохой» – липопротеины низкой плотности или ЛПНП), большая их часть выживала. Многочисленные исследования на людях также продемонстрировали, что высокий уровень холестерина в крови значительно снижает риск заражения инфекционными заболеваниями. Антиоксидантные свойства жироподобного вещества защищают организм от развития рака.
- Холестерин – строительный материал для гормонов, витаминов и клеток
Функции холестерина в организме чрезвычайно важны для нормальной работы всех органов и систем. Ведь именно из этого вещества строятся оболочки всех клеток (холестериновые молекулы составляют более 95 % структуры клеточных мембран и придают им необходимую прочность), транспортные магистрали между клетками, половые гормоны и гормоны надпочечников, витамин D, желчные кислоты. Миелиновые оболочки клеток головного и спинного мозга, изолирующие нервные волокна друг от друга, на 22 % состоят из жироподобного вещества. Голландские специалисты опубликовали в журнале Neurobiolgy of Aging результаты любопытного исследования. Они в течение 6 лет наблюдали за 1200 пациентами старше 65 лет и обнаружили, что люди с низким уровнем ЛПНП медленнее перерабатывают поступившую информацию, у них наблюдается снижение мыслительной деятельности. У детей дефицит жироподобного вещества приводит к отставанию в умственном развитии и росте.
- «Плохой» холестерин облегчает усвоение витамина К
Некоторые слышали, что филлохинон участвует в костном ремоделировании. Филлохинон поглощается костными клетками-строителями остеобластами из жиров. Причём отдача витамина более эффективна у ЛПНП, чем у ЛПВП или жиров, в которых отсутствуют эфиры холестерина (триглицеридов). То есть филлохинон, сосредоточенный в «плохом» холестерине, лучше усваивается клетками. Так что при достаточном количестве ЛПНП потребность организма в витамине К полностью удовлетворяется, и нет нужды в приёме дополнительных добавок с ним, а для укрепления костной ткани есть действительно эффективные средства.
- Холестерин нужен для правильной работы серотониновых рецепторов в головном мозге
Некоторые функции холестерина способствуют избавлению человека от депрессии и стресса. Так, жироподобное вещество необходимо для нормальной работы нервных окончаний, чувствительных к серотонину, в головном мозге. Серотонин называют гормоном счастья. Его присутствие в крови повышает настроение человека, а дефицит, напротив, проявляется быстрой утомляемостью, повышением болевого порога, развитием депрессии. Замечено, что при низком уровне холестерина агрессивность пациентов, а также их склонность к суициду и депрессии, повышались на 40 %. Такие люди на 30 % чаще попадали в ДТП.
- Холестерин защищает от инфаркта
Специалист Йельского университета (США) доктор Harlan Krumholz с коллегами организовал четырёхлетнее наблюдение за 1000 пожилых мужчин и женщин и сделал вывод: люди с низким уровнем холестерина в 2 раза чаще страдают от инфаркта, чем – с высоким. Многочисленные исследования показывают, что пожилые люди с высоким содержанием жироподобного вещества в крови живут дольше, чем с низким.
На сегодняшний день имеется немало доказательств того, что холестерин скапливается лишь в повреждённых сосудах. Его цель – залатать царапины и трещины, образованные влиянием бактериальных токсинов, повышенной концентрацией глюкозы в крови, воздействием свободных радикалов и другими факторами. Многие учёные сходятся во мнении: нужно не избавлять организм от холестерина, а следить за здоровьем сосудов, не допуская их повреждений.
Надёжным помощником в этом деле станет биофлавоноид сибирской лиственницы – дигидрокверцетин. Уникальное вещество не только укрепляет стенки кровеносных сосудов, делая их более эластичными, но и снижает концентрацию глюкозы в крови, является мощным антиоксидантом (защита от свободных радикалов), препятствует разрушению клеточных оболочек, восстанавливает проницаемость стенок сосудов и кровоток. В наши дни на аптечных полках можно встретить препараты на основе натурального вещества.