Хочу поделиться моим рецептом сытной и простой запеканки с фаршем и овощами. Я очень люблю греческую мусаку, но баклажаны в Сибири продукт сезонный, поэтому я заменила их на кабачок, которого у меня много;)
Ингредиенты:
- говяжий фарш - 500гр
- Кабачок - 300гр
- Картофель - 8 шт
- лук репка - 1шт
- сыр твердый - 300гр
- яйцо - 1шт
- сметана - 200гр
- соль, перец, хмели-сунели (любые специи для мяса)
Способ приготовления:
1. Очищаем картофель и режем тонкими пластинками, добавляем 50гр сметаны, соль и перемешиваем, затем выкладываем подготовленный картофель на дно формы для запекании (у меня форма размером 30*20см).
2. Трем сыр на крупкной терке и 1/3 частью посыпаем выложенный картофель.
3. В фарш добавляем измельченый лук, хмели-сунели, соль хорошо перемешиваем и выкладываем в форму поверх картофеля с сыром. Разравниваем.
4. Очищенный кабачок трем на крупной терке, добавляем в него 150гр сметаны, половину оставшегося сыра, яйцо, специи по вкусу, хорошо перемешиваем и выкладываем в форму сверху фарша. Разравниваем.
5. Ставим запеканку в разогретую духовку и готовим при 180°С 40 минут.
6. Затем посыпаем оставшимся сыром и запекаем еще 5минут до румяной корочки.
Время приготовление - 60 минут
Количество порций - 6-8