Диетологи пришли к мнению, что диета Дюкана является одной из наиболее опасных для организма. Почему? С чем связано возвращение килограммов после такого питания?
Рискованное мероприятие
Диетолог из Франции Пьер Дюкан родился в 1941 году. Разработанную им диету практикуют миллионы человек, а доход от продажи его книг и фирменных диетических продуктов составляет около ста миллионов евро в год.
Французские медики открыто заявили, что ученый сделал бизнес на здоровье людей, доверяющих его разработкам. Британские ученые внесли его диету в список самых опасных и призывают людей не экспериментировать с ней.
На чем основана диета по Дюкану
Популярность питания по методике ученого объясняется тем, что нет необходимости голодать и подсчитывать съеденные калории.
Чтобы похудеть, достаточно употреблять продукты из списка в определенное время.
В диете предлагается большое количество продуктов, содержащих белок. Жирная и углеводистая еда ограничена. Также необходимо употреблять продукты богатые клетчаткой. Это обезжиренный образ питания с максимальным употреблением белка.
Минусы диеты
В рекомендациях Дюкана есть множество пунктов, с которыми не согласны другие диетологи. Часто рекомендации абсурдны и нелепы. Например, ученый говорит о способности воды и протеина превращать подкожный жир в энергию. Это утверждение научно не обосновано.
Шпинат, по мнению диетолога, вреден из-за содержания 3,6 граммов сахара в ста граммах продукта, зато обезжиренное молоко с содержанием сахара 6,5 граммов на ту же порцию разрешено в любых количествах.
Правильно ли отказаться от жиров?
Диета делает акцент на полный отказ от жиросодержащих продуктов. Хотя научно доказано, что для правильного обмена веществ человек должен употреблять не менее 45-50 граммов жира в сутки.
Употребляя продукты с минимальным количеством жира, человек лишает организм витаминов А, D, E и К, которые являются жирорастворимыми. Это влечет за собой дефицит минеральных веществ.
Медленная и быстрая энергия по Дюкану
Диетолог считает, что углеводы, содержащиеся в цельнозерновых и овощных блюдах, усваиваются организмом медленнее, чем те, которые присутствуют в сладких или мучных. В реальности употребление некоторых видов овощей способно быстрее повысить уровень глюкозы в организме, чем сахаросодержащие продукты. Организм не различает цельнозерновую и обычную муку и одинаково реагирует на ее употребление.
Идеальное сочетание питательных веществ
В ходе своих исследований, Дюкан пришел к выводу, что идеальная пропорция углеводов, жиров и белков составляет 5:3:2. Именно таково их содержание в грудном молоке. Опытным путем этот факт не доказан. Нужно учитывать момент, что данная концентрация природой предусмотрена для новорожденных детей, но вовсе не для взрослого организма.
Почему мы худеем на такой диете?
Контролируя процесс питания, мы всегда получим лучший результат, чем при бесконтрольном поедании калорий. Диета Дюкана рекомендует употреблять здоровую пищу и нормально работает первое время. В результате длительных экспериментов с подобным образом жизни организм получает «шоковую терапию».
Похудев на диете Дюкана, большинство людей возвращаются к привычному питанию. Вес быстро возвращается и получается, что эксперименты над здоровьем были не оправданны.