Даже настоящие кофеманы, нет-нет да и выпивают чашку растворимого кофе, если нет возможности сварить себе молотый, как бы они не отнекивались и не хаяли сей напиток. А поэтому пришло время покопаться уже и в нем на предмет страшилок и поиска подходящей марки.
МИФ 1: Растворимый кофе вреден
Врачи и технологи опровергают сей миф, растворимый кофе совершенно безвреден. Это просто особая технологическая переработка зернового кофе (понятно, что не премиум класса, но все же кофейного зерна): сперва делают концентрат, потом его выпаривают. Да, в нем нет витаминов и минералов, которые есть в зерновом, но от этого он вредным никак не становится
Если вам важен аромат напитка – то это только зерна, если вам надо просто взбодриться, то прекрасно подойдет растворимый, так как в нем кофеина немного больше, но увы… эфирных масел в нем почти нет, они улетучились при его производстве.
ПРАВДА: Растворимый кофе вызывает изжогу
Да, такое может быть. Все дело в избыточной дозе кофеина, именно он вызывает горечь, а не что-то иное
МИФ 2: Кофе снижает риск онкологии
Биофлаваноиды, содержащиеся в кофе действительно обладают антираковым свойством. Но их там настолько мало, что нет смысла говорить о каком-то реальном эффекте, даже в целях профилактики
МИФ-ПРАВДА: Кофе снижает уровень плохого холестерина
Напрямую кофе никак не влияет на уровень холестерина. Содержащийся в нем кафестол активизирует рецепторы в тонком кишечнике и является катализатором процессов. Если вы выпиваете 1-2 чашки в день, то кофе никак не повлияет на уровень холестерина. А вот если пить по 5-6 чашек, то он может как повыситься, так и понизиться, все зависит от образа жизни конкретного человека. В растворимом кофе этого вещества меньше.
МИФ 3: Кофе вредно для сердца
Уже давным-давно доказали и не одним, а многими исследованиями, что кофе никак не влияет на сердце здорового человека. Если же у вас уже есть проблемы с сердечной деятельностью и повышенное давление, то да, он может повысить его еще больше.
Если вы гипотоник и после выпитого кофе у вас начинается тахикардия, то это не он причина, он всего лишь индикатор (как лакмусовая бумажка) того, что у вас есть какие-то проблемы со здоровьем. И стоит пройти обследование, чтобы выявить причину, а не просто отказаться пить кофе, обвинив его в своих бедах.
В разумных количествах он не вреден ни для кого, содержащийся в кофе теобромин достаточно мягко влияет на давление. Если необходимо просто делайте его слабозаваренным, добавляйте молоко. Гипертоникам допустимо пить 60-100 мл в сутки
МИФ 4: Растворимый кофе весь одинаковый
Нет, растворимый кофе бывает разным по содержанию кофеина и используемому сырью. В робусте больше кофеина, он подешевле, а вкус с горчинкой. В арабике меньше кофеина, она подороже, вкус более мягкий с кислинкой.
МИФ 5: кофе можно пить не больше 1-2 чашек и только в первой половине дня
Допустимая доза кофеина без вреда для здоровья – 1000мг – это 10 чашек по 200мл. Поэтому, если у вас после кофе не начинается учащенное сердцебиение или упадок сил, то пейте его на здоровье.
Если кофе вас бодрит допустимо выпивать 5-6 чашек в день. Если же после него вас тянет спать, расслабляет (а есть и такие люди), то ограничьтесь 1-2 чашками
ПРАВДА: Доказано, что Кофе действительно улучшает память, так как стимулирует ЦНС, увеличивает умственную и физическую активность.
ПРАВДА Многие жалуются сейчас, что растворимый кофе стал не тот, что продают одни подделки.
Да, есть такой момент. В прошлом году, например, было раскрыто 3 подпольных цеха в Новосибирске, под Москвой и Краснодаром. Но в основном подделывают кофе 3 в 1, чего только туда не добавляли.
Если говорить о фальсификате растворимого сублимированного кофе, то часть кофе заменяют на жженое ржаное зерно, жженный сахар, ошметки от кофе, цикорий, сдабривая все это таблеточным кофеином в лучшем случае, а в худшем бензоатом натрия. Подобный кофе может привести к угнетению ЦНС, снижению слуха и зрения, дезориентации в пространстве.
Как выбирать
1. Старайтесь покупать кофе только в крупных сетях, фальсификат обычно распространяют по маленьким магазинам и рынкам
2. Старайтесь выбирать в стеклянных банках, подделывают в основном мягкие упаковки, дешевле выходит
3. Рассматриваем содержимое банки на наличие примесей, однородности кристалликов кофе
4. Качественный кофе не может стоить меньше 200-250 рублей за 100гр
5. Проверяем дома качество: растворяем ложку кофе в холодной воде, в течение 3 минут кофе должно полностью раствориться, все что останется плавать или ляжет на дно – это ненужные примеси (если, конечно, у вас не растворимый с добавлением молотого)
6. Хороший кофе при заливании кипятком образует на поверхности крему (бежевую пенку), если ее нет, то значит и кофе нет или его очень мало
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом.
А также подписывайтесь на мой канал и заходите в подписки (не все статьи попадают в ленту), где можно посмотреть статьи о возрастных заболеваниях и их профилактике с помощью здорового образа жизни. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.
