Тыква, булгур, сушеная клюква… Уже одно перечисление состава моей каши вызывает аппетит.
Обычно я варила тыквенную кашу с пшеном или рисом. Но однажды под руку попался пакет с булгуром. Отчего бы не попробовать, сказала я себе. И правильно, потому что каша получилась такой вкусной, что рецепт стал любимым.
На две порции:
250 г тыквы
0,5 стакана булгура
2 ст. ложки сахара
1 стакан горячего молока
1-1,5 стакана воды
20-25 г сливочного масла
1 ст. ложка сушеной клюквы
соль по вкусу.
Важно, чтобы тыква была яркой, сладкой и сочной. У меня такая есть – Crown Prince. Ее нужно разрезать, очистить от кожицы и семян, нарезать мякоть мелкими кубиками. Залить водой и варить 15 минут, пока она не размягчится. Далее тыкву можно помять картофелемялкой, не слишком усердствуя.
Булгур залить кипятком и сразу же слить. Выложить в кастрюльку с тыквой и варить на медленном огне под крышкой 10-15 минут, регулярно помешивая, чтобы каша не пригорела. Если в кастрюльке мало жидкости, можно добавить чуть кипятка. Когда булгур станет мягким, добавить масло, соль и сахар, перемешать, добавить горсточку сушеной клюквы и залить горячим молоком. Накрыть крышкой и поставить на слабый огонь всего на пару минут.
Важно снять кастрюльку с огня и поставить на деревянную дощечку. Пусть постоит под крышкой минут 10. Вы увидите, как довольно жидкая кашу быстро загустеет.
Всё! Пора накладывать в тарелки и подавать на стол.
Больше информации на моем сайте gardenreview.ru/
Оценивайте канал, подписывайтесь и рекомендуйте друзьям