Соус Песто — это отличная альтернатива классическим томатным и сливочным соусам. Еще, его можно использовать в разных пирогах, слойках и вообще он прекрасен на все случаи жизни. Конечно, сейчас его достаточно легко купить в магазинах, но вкус у свежеприготовленного домашнего Песто просто потрясающий, поэтому очень советую попробовать.
Ингредиенты:
- 50 г кедровых орехов;
- 50 г сыра пармезан;
- 1 долька чеснока;
- 100 мл оливкового масла;
- пучок свежего зеленого базилика;
- 300 г спагетти;
- соль и перец.
Способ приготовления
1. Если вы готовите спагетти или другой вид пасты — вскипятите воду и поставьте ее вариться. Листья базилика положите в ступку целиком и перетрите пестиком. Затем добавьте к базилику кедровые орехи и разотрите все вместе. Чеснок продавите через чеснокодавку или просто добавьте в ступку и разотрите вместе с остальным. Растирайте до тех пор, пока все ингредиенты не превратятся в однородную смесь.
2. Потрите сыр на мелкой терке и добавьте его к смеси, затем, помешивая, влейте оливковое масло. Поперчите, затем попробуйте. Если на ваш вкус это необходимо, то также немного посолите.
3. Слейте воду из готовой пасты, (не забудьте, она должна быть аль денте), и подайте вместе со свежим соусом Песто. Сверху можно посыпать дополнительным пармезаном и добавить несколько листиков базилика.
Спагетти с домашним соусом Песто готовы!
Приятного аппетита!
Ставьте лайки, и подпишитесь пожалуйста на наш канал, мы будем Вам очень благодарны!