Необычный, яркий, вкусный - это все про рисовый салат! Просто готовится, ингредиенты доступные, а вкус и внешний вид - на жирную пятерку!
Продолжаю тему праздничных блюд и напитков к Новому году.
Настала очередь - салатов!
Рецепт Рисовый салат с печенью
Ингредиенты:
Пропаренный рис — 1 стак.
Говяжья печень (можно заменить телячьей или куриной) — 500 г
Отварные яйца — 4 шт.
Твердый сыр — 200 г
Консервированная кукуруза — 200 г
Мука — для панировки
Растительное масло — для жарки
Для домашнего майонеза:
Желток — 3 шт.
Растительное масло — 150 мл
Лимонный сок — 30 мл
Русская горчица — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал :)
Приготовление:
Обдаем печень кипятком и сразу кладем в холодную воду.
Снимаем с печени верхнюю пленку при помощи ножа и замачиваем печень на час в молоке.
Спустя час нарезаем печень кусочками около 1 см. толщиной и обваливаем в муке.
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, выкладываем кусочки печени, обжариваем с одной стороны 30 секунд и переворачиваем.
После этого жарим с каждой стороны еще по несколько минут.
При прокалывании готовой печени из нее должен вытекать прозрачный сок.
Перекладываем готовую печень на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Когда печень полностью остынет, натираем ее на мелкой терке.
Отвариваем до готовности рис, после чего промываем в холодной воде.
Сливаем жидкость с кукурузы.
Разделяем яйца на белки и желтки, натираем на мелкой терке отдельно.
Сыр также натираем на мелкой терке.
Для того чтобы приготовить майонез, выкладываем в миску желтки, горчицу, сахар и соль.
Взбиваем венчиком в течение 1 минуты.
Вливаем лимонный сок и еще немного взбиваем.
Не прекращая взбивать, медленно вливаем подсолнечное масло.
Взбиваем массу, пока она не приобретет необходимую консистенцию.
Выкладываем слоями салат.
Вначале кладем печень, смазываем майонезом, на нее рис, также смазываем майонезом, затем кукуруза и сыр.
Еще раз смазываем майонезом, выкладываем сверху тертый белок и желток.
Понравилась статья?
Пожалуйста поделитесь ею в соцсетях или ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))