При поездке в Италию рекомендую попробовать как можно больше из этих пунктов.Многие из них вам давно знакомы, однако в Италии готовят их совершенно по-другому (особенно, если вы далеко от туристического центра).
1. Пицца.🍕Средний итальянец съедает около 7,6 кг пиццы в год. Главный секрет удивительного вкуса в том, что нужно использовать муку из твёрдых сортов пшеницы,свежие дрожжи и качественный сыр. По правилам, готовить её нужно в дровяной печи, на каменной плите. На севере предпочитают тоненькую и хрустящую, на юге-толстую и воздушную.
2. Пасту🍝подают как первое блюдо. В Италии существует около 300 видов макаронных изделий. К пасте так же относят и знаменитую лазанью, тортеллини (типо пельменей), равиоли (аналог вареников), ньокки (итальянские клёцки).Популярные рецепты пасты - это паста карбонара, паста с томатным соусом, спагетти болоньезе, паста с соусом песто, паста алла норма (с баклажанами) и множество других. Мои фавориты: паста в сливочном соусе с лососем и с любыми морепродуктами.
3. Ризотто.🍚Моё любимое блюдо в плане приготовления: просто и всегда вкусно😊Рецептов множество: с грибами, с цуккини, тыквой, с сыровяленой ветчиной и радиккио, морепродуктами и т.д.
4. Баклажаны Пармиджано - с пармезанам, томатами и моцареллой.🍆🧀
5. Полента с сыром - каша из кукурузной муки. Традиционное блюдо города Бергамо.
6. Флорентийский стейк - филе говядины, приготовленных на углях,вес которого должен превышать 1 кг. Секрет нежности и аромата флорентийского стейка в том, что мясо должно созревать от 2 до 4 недель.
7. Карпаччо🥓тоненькие кусочки сырой говядины, маринованные в лимонном соке и оливковом масле.
8. Минестроне. 🍲Если вы устанете от пасты и макарон - попробуйте овощной супчик минестроне!Внего входят как минимум 12 видов овощей.
9. Салат Капрезе🥗символизирующий итальянский флаг, из помидоров, базилика, моцареллы с оливковым маслом и сушеным орегано.
10. Вителло тоннато - тонко нарезанная отварная телятина с соусом из тунца и каперсами. На самом деле пунктов гораздо больше и в каждом регионе есть своё традиционное блюдо. В Италии вкусно везде по-своему.😋
