В начале 90-х гг я попробовала морскую капусту (ламинарию) ... из консервной банки. Мне она жутко не понравилась, так как будучи ребенком вкус уксуса для меня был в ТОП-10 нелюбимых. А еще привкус жестяной банки сыграл не последнюю роль. С тех пор я избегала блюд с морской капустой. НО любимым отказать сложно и я попробовала салат с ней, который приготовил мой муж! И вот около 10 лет я ем морскую капусту только с вареным яйцом, свежим огурцом и кукурузой заправленную майонезом.
Все знают о пользе морской капусты, а вот где найти качественную и вкусную ламинарию знают немногие. Я на личном опыте убедилась, что лучше всего покупать маринованную морскую капусту на разновес в точках продаж компаний занимающихся речной и морской рыбой. В моем городе есть компания, которая успешно возраждает старый рыбозавод. Она производит разнообразную продукцию: свежую, соленую, пряную и копченую рыбку, пресервы и салаты из местного сырья, а также с Дальнего Востока, Норвегии, Санкт-Петербурга. Также советую покупать морскую капусту летом, потому что это сезон сбора ламинарии и скорее всего вам достанется свежая, а не размороженная.
И так, делюсь рецептом оригинального и вкусного салата с морской капустой:
Ингредиеты:
- маринованная (консервированная) морская капуста - 300гр
- свежий огурец - 1шт (15см)
- консервированная кукуруза - 150-200гр
- яйцо варенное вкрутую - 3шт
- майонез (лучше домашний с лимонным соком/без уксуса)
- черный перец
Приготовление:
1. Огурец порезать тонкими брусочками
2. Яйца порезать с помощью яйцерезки (тонкими брусочками)
3. Выложить в чашу морскую капусту, огурец, яйцо и кукурузу, добавить майонез и черный молотый перец, перемешать.
Если майонез в салате заменить на какой-то легкий соус (йогурт или сметану со специями), то это отличный вариант ужина для худеющих, так как калорийность свежей морской капусты 5,4кКал на 100гр!;)
Я соль не добавляю в общую чашу, лучше если салат досолит каждый в тарелке на свой вкус.
Рецепт проверен на многих знакомых, которые так же как и я предвзято относились к ламинарии, но после этого салата поменяли свое отношение к этому продукту.
