Очень вкусные пирожки с картошкой и аппетитной хрустящей корочкой. Эти пирожки вкусные как горячие, так и холодные.
Для приготовления пирожков нужно замесить дрожжевое тесто, потом приготовить начинку, слепить пирожки и обжарить их в растительном масле буквально по несколько минут с каждой стороны.
Рецепт Воздушные жареные пирожки
Ингредиенты:
2,5 стакана воды
1 стакан сметаны
1 столовая ложка сухих дрожжей
1,5 столовых ложки сахара
1 чайная ложка соли
мука (около 1 кг или немного больше)
Для начинки (как вариант):
вареный картофель
1 жареная луковица
немного молотого черного перца
Также необходимы:
растительное масло для жарки
чеснок по желанию
сухая/свежая зелень по желанию
Приготовление:
Для начала нужно почистить картошку и поставить её вариться. А тем временем можно приготовить тесто.
Три стакана муки просеять, насытив её кислородом.
Влить в муку тёплую воду и всыпать сухие дрожжи.
Оставить тесто на десять минут.
Затем добавить в тесто стакан сметаны, полторы чайные ложки соли и чайную ложку сахара. Добавляя оставшуюся муку, замесить тесто.
Оно должно получиться достаточно плотным.
Накрыть тесто сухим чистым полотенцем и поставить в тепло подниматься.
А пока можно приготовить начинку.
Для этого нужно из картофеля сделать пюре.
Обжарить одну луковицу в масле.
Перемешать всё вместе и добавить молотый чёрный перец по вкусу.
Разделить готовое тесто на шарики.
Раздавить каждый шарик в лепёшку, положить в серединку начинку, соединить края и сплющить пирожок.
Пирожок должен получиться толщиной один сантиметр.
Жарить пирожки в растительном масле на умеренном огне.
Посыпать готовые пирожки измельчённым чесноком и мело порезанной зеленью. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
__________________________________________________________________________________________
Понравилась статья?
Пожалуйста поделитесь ею в соцсетях или ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Всего вам доброго!